Cá bống tượng cuốn mỡ chài

ca bong tuong cuon mo chai

Nguyên liệu:

-250g cá bống tượng

-150g thịt xay

-2 tai mộc nhĩ

-150g mỡ chài

-1 thìa cà-phê tỏi xay

-1 thìa cà-phê hành xay

-1 thìa cà-phê hạt nêm

-1/2 thìa cà-phê tiêu.

Thực hiện:

– Cá bống đánh vảy, móc ruột, rửa sạch, để ráo. Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm rồi đem thái nhuyễn.

– Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, tỏi xay, hành xay, hạt nêm, tiêu. Dùng thìa đầu tròn tán hỗn hợp cho thật nhuyễn. Nhẹ tay mở phần bụng cá, nhồi phần nhân vào. Có  thể giữ kín bụng cá bằng tăm.

– Sau đó, trải miếng mỡ chài trên mặt phẳng, đặt con cá vào cuốn, đem đút lò khoảng 10 phút.

Thưởng thức: Cho cá ra đĩa, dùng kèm với bún, rau sống, bánh tráng, mắm nêm hoặc nước mắm pha tỏi, ớt.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 − 12 =