Bò nướng sả

Bò nướng sả

bo-nuong-sa

Nguyên liệu:

500g bò phi lê
400g bánh hỏi
12 cây sả cây
80g sả bằm
1 thìa súp tỏi băm
8g tiêu sọ
1 thìa súp hạt nêm
1/2 thìa súp đường
1 thìa súp dầu ăn
Rau sống ăn kèm
Nước mắm chua ngọt: 2 trái chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 60ml nước dừa tươi + 1 trái ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều

Thực Hiện:

– Bò xắt lát mỏng dài, ướp với tỏi băm, sả băm, tiêu sọ đập giập và gia vị khoảng 5 phút rồi trộn dầu ăn vào, để tiếp khoảng 15 phút nữa cho thấm gia vị
– Sả cây bóc bớt lớp vỏ già
– Quấn từng miếng bò vào cây sả, mang nướng vừa chín
– Dọn bò ra đĩa, dùng kèm bánh hỏi, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

Thịt bò chọn loại sớ mịn, thịt ráo mà không khô. Ướp thịt trước, sau đó mới thêm dầu ăn vào. Như thế thịt thấm gia vị mà khi nướng lại mềm mượt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 ⁄ 3 =