Vịt kho chuối xanh

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 600g; Chuối xanh: 3 trái; Gừng cắt lát: 15g; Hành lá: 2 cọng; Ngò rí: 1 cọng; Ớt hiểm đập dập: 3 trái; Hành tím đập dập: 5 củ; Tỏi đập dập: 5 tép; Đường, muối, tiêu; Dầu ăn, nước mắm, dầu điều; Giấm gạo lên men; Hạt nêm;
 
Cách làm:
– Vịt rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/2M muối, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M nước mắm, và 1/2M tiêu để thấm.

– Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

– Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ làm làm tư, ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.

– Thắng 2M đường với 2M dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, cho vịt vào xào kĩ, thêm 1M dầu điều, đảo đều. Thêm 1 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào thỉnh thoảng châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.
– Cho vịt ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm.
Mách nhỏ:
– Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.
– Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.
Theo Gia dinh

Bài liên quan

Vịt nấu thơm Nguyên liệu: Thịt vit: 800g; Thơm: 1 trái; Dừa tươi: 1 trái; Hành tây: 1 củ; Cà chua bi: 5 trái; Nước ép thơm: 1 chén; Nước dùng gà: 600ml; Đin...
Cá nướng cay Nguyên liệu A: - 3 củ hành tây - 6 trái ớt đỏ - 1 muỗng cà phê mắm ruốc tôm - ½ củ riềng - 2 nhánh sả - 5 quả hạt dẻ sáp - 250 gr ớt khô ...
Thịt bò xốt nước tương Để làm món thịt bò xốt nước tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 145gr đường nâu 30gr bột ngô 450gr thịt b...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 1 =