Trứng cá thu kho tiêu

trung ca thu kho tieu

Nguyên liệu:

– 300g trứng cá thu

– 3 củ hành tím

– ½ củ hành tây

– 4 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon

– 1 thìa cà phê đường

– 1/4 thìa cà phê tiêu

– 2 thìa súp dầu ăn

– 1 thìa súp nước mắm

– Ớt tươi, nước màu dừa

Thực hiện:

1. Chuẩn bị

– Trứng cá rửa sạch với nước muối, để ráo

– Củ hành tím băm nhuyễn, củ hành tây xắt khoanh

– Ướp trứng cá với tiêu, hạt nêm Aji-ngon, nước mắm, để khoảng 5 phút

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên trứng cá cho vàng, thơm. Vớt trứng cá ra

2. Chế biến

– Đặt nồi nhỏ lên bếp, phi hành cho thơm. Xếp trứng cá vào, thêm nước màu dừa, nước đun sôi để nguội và nước mắm; tùy thích mà có thể cho ớt nhiều hay ít, kho để lửa vừa cho thấm cá

– Khoảng 10 phút sau thì mở nắp ra, trở trứng cá cho đều, nếm thấy cá có vị mặn, ngọt, béo là được

– Khi trứng cá thấm gia vị và nước kho có độ sền sệt thì cho thêm tiêu vào cho thơm, nhắc xuống.

3. Trình bày

– Gắp trứng cá ra đĩa, xắt khoanh. Rưới nước kho cá lên bề mặt và rắc thêm tiêu. Trang trí thêm với hành tây xắt khoanh, ớt xắt lát. Dùng nóng với cơm rất ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 − 21 =