Thịt kho trứng vịt

Thịt kho trứng vịt không chỉ ngon cơm mà còn bắt mắt nhờ màu vàng nâu tuyệt đẹp của caramel, vị thơm lừng của gia vị ấm nóng, dọn ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc rất ngon.

Nguyên liệu

  • 500gr thịt nạc vai hoặc phần bụng
  • 4 quả trứng vịt
  • 1-2 miếng đậu hũ
  • 2 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 1 / 2 muỗng cà phê tiêu xanh
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 / 4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 1 chén nước dừa tươi

Cách làm

thịt kho trứng vịt 1

  • Nguyên liệu cho món thịt heo kho trứng, đậu hũ gồm có:

thịt kho trứng vịt 2

  • Thịt heo rửa sạch, cắt miếng lớn.
  • Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Cho dầu ăn vào nồi, thêm đường nâu vào để lửa nhỏ, khuấy đều đến khi tan chảy, nấu đường đến khi chuyển màu vàng nâu thì thêm thịt heo vào đảo đều trong 3-5 phút cho thịt săn.
  • Mở lửa vừa, đảo đều đến khi thịt phủ caramel. Thêm tỏi, hành tím vào đảo đều cho thơm.
  • Thêm trứng và nước vừa vào, canh cho hỗn hợp xăm xắp nước là được. Nếu thiếu nước có thể cho thêm nước bên ngoài vào để đảm bảo thịt và trứng đều ngập trong nước. Nêm nước mắm, muối, tiêu xanh (hoặc tiêu đen tùy thích), bột ngũ vị hương vào trộn đều.

thịt kho trứng vịt 2

  • Duy trì lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút thì thêm đậu hũ cắt miếng vuông vào đảo đều, nhẹ tay, để lửa nhỏ bớt. Thỉnh thoảng đảo đều để thịt và trứng thấm gia vị và không cháy đáy nồi.
  • Tùy chỉnh nước mắm và đường cho vừa ăn. Khi sốt đã sệt và thịt trứng lên màu đẹp, tắt bếp.
  • Dọn món ngon thịt kho trứng ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau luộc rất ngon.
  • Dùng nước dừa tươi thay nước trong khi kho thịt sẽ giúp thịt nhanh thấm vị, mềm ngon và có vị ngọt sáng tự nhiên.

thịt kho trứng vịt 3

  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách kho thịt ngon trên.

Nasi Lemak Lover / Theo Bepgiadinh

Bài liên quan

Thịt kho nước dừa Miếng thịt mềm nhưng không nát, quyện cùng vị thơm từ nước dừa tươi và vị bùi, ngậy từ trứng gà sẽ là món mặn ngon tuyệt cho bữa cơm của gia đình bạn....
Thịt kho dừa Thịt kho dừa đậm đà là món ăn tuy đơn giản nhưng lại làm cho người ăn nhớ mãi bởi miếng thịt mềm, thơm ngon hòa quyện với vị ngọt béo của cùi dừa và n...
Thịt kho trứng Với cách làm thịt kho trứng này đảm bảo bạn sẽ có những miếng thịt mềm thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ heo 3 quả trứng 1 ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 × 16 =