Thịt kho Đông Pha

Thưởng thức từng miếng thịt ngon mềm, đậm đà cùng cơm nóng trong tiết trời này thật thích.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 2 gói trà túi lọc (lipton)
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1,5 lít nước lạnh
  • 5 nhánh hành lá; 1 củ hành tím; 2 tép tỏi đập dập
  • 1 miếng gừng; 2 thanh quế (nếu có); 1 hoa hồi
  • 1 muỗng canh xì dầu đen đậm (bạn có thể thay nước hàng kho cá)
  • 2 muỗng canh xì dầu thường
  • 1 muỗng canh đường

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 1

CÁCH LÀM THỊT KHO ĐÔNG PHA

Bước 1: Thịt rửa cạo, rửa sạch, thái miếng vuông to.

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 2

Bước 2: Luộc thịt qua nước sôi có chút muối và chanh 4-5 phút, rồi xả qua nước lạnh. Dùng dây cột chữ thập (nếu thích).

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 3

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 4

Bước 3: Nước cho vào nồi cùng các gia vị, gói trà và hành, tỏi, gừng và hành lá khuấy đều, bắc lên bếp nấu lửa vừa.

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 5

Bước 4: Nước sôi, nếm lại cho vừa vị thì cho thịt vào, bắt đầu hầm thịt, hầm khoảng 15 phút thì vớt bỏ gói trà.

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 6

Trong khi hầm thịt, thỉnh thoảng bạn hớt bọt để thịt nước thịt trong nhìn ngon hơn. Khi nước thịt hơi cạn, miếng thịt mềm có màu đẹp thì tắt bếp.

Thịt đông pha cho ra đĩa, để vài lát ớt và hành lá thái sợi.

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 7

Món này ăn với cơm hay cuốn rau rất ngon, đỡ ngán.

Thịt kho Đông Pha nóng hổi, mềm tan trong miệng - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho Đông Pha đậm đà đưa cơm!

Lâm Anh Đào / Khampha.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 + 16 =