Cá nục suôn kho lá húng quế

Nguyên liệu:

– 400g cá nục suôn
– 1 bó rau húng quế
– Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.

Cách làm:

1-1376626987_600x0.jpg Bước 1:

– Rau húng quế rửa sạch, để ráo.

2-1376626987_600x0.jpg Bước 2:

– Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

buoc-3-1376626987_600x0.jpg Bước 3:

– Xếp vào đáy nồi một ít rau húng quế, tiếp theo xếp vài con cá lên bề mặt rau, rồi đến xếp một lớp rau húng quế và tiếp tục đến một lớp cá, làm cho hết phần cá và rau.

buoc-4-1376626987_600x0.jpg Bước 4:

– Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.

– Cho tỏi, hành vào nồi, thêm ớt quả, hai thìa nhỏ màu dầu điều, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, cầm tay cầm của nồi lắc đều để gia vị bám đều quanh con cá, đậy kín nắp nồi để từ 45 phút đến 1 tiếng trước khi chế biến.

buoc-5-1376626988_600x0.jpg Bước 5:

– Đậy kín nắp nồi, đặt lên bếp, đun sôi khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, khi kho bạn không cần phải châm nước vì nước kho ướp từ đường chảy ra, khi đun sẽ thấm gia vị từ từ.

buoc-6-1376626988_600x0.jpg Bước 6:

– Kho khoảng 30 – 45 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, và kho đến khi phần nước cá cạn bớt thì bạn tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Cháo mực khô Nguyên liệu: - 2-3 con mực khô to hơn bàn tay - 1/2 bát con gạo tẻ - 1/4 bát con gạo nếp - Tiết lợn - 1 củ gừng - Hành lá, muối, hạt tiêu,...
Làm bento đơn giản Với cách làm bento này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:   - 2 bát cơm sushi. - 2 cây rau cải bó xôi - Vừng rang: ...
Thịt bò kho kiểu Indonesia Nguyên liệu: cho 4-6 suất ăn + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt rau mùi xay + 1/4 muỗng cà phê bột nghệ + Một ít gừng xắt nhỏ + 4 t...
Sườn heo sốt rượu vang trắng Nguyên liệu: - 4 dẻ sườn lợn lớn, dày khoảng 2 cm - 1 thìa canh dầu ô liu - 1 thìa canh muối - 1 thìa canh bơ - Nấm hương - 1 củ hành tây th...
Ăn gỏi cuốn tôm chua kiểu mới Chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi cuốn tôm chua: - 5 tờ bánh tráng - 15 con tôm - 50g cà rốt - 1 quả trứng - 50g xà lách - Gia vị...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 × 15 =