Cá nục suôn kho lá húng quế

Nguyên liệu:

– 400g cá nục suôn
– 1 bó rau húng quế
– Muối, đường, ớt quả, màu dầu điều, hành khô, nước mắm.

Cách làm:

1-1376626987_600x0.jpg Bước 1:

– Rau húng quế rửa sạch, để ráo.

2-1376626987_600x0.jpg Bước 2:

– Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

buoc-3-1376626987_600x0.jpg Bước 3:

– Xếp vào đáy nồi một ít rau húng quế, tiếp theo xếp vài con cá lên bề mặt rau, rồi đến xếp một lớp rau húng quế và tiếp tục đến một lớp cá, làm cho hết phần cá và rau.

buoc-4-1376626987_600x0.jpg Bước 4:

– Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.

– Cho tỏi, hành vào nồi, thêm ớt quả, hai thìa nhỏ màu dầu điều, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, cầm tay cầm của nồi lắc đều để gia vị bám đều quanh con cá, đậy kín nắp nồi để từ 45 phút đến 1 tiếng trước khi chế biến.

buoc-5-1376626988_600x0.jpg Bước 5:

– Đậy kín nắp nồi, đặt lên bếp, đun sôi khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, khi kho bạn không cần phải châm nước vì nước kho ướp từ đường chảy ra, khi đun sẽ thấm gia vị từ từ.

buoc-6-1376626988_600x0.jpg Bước 6:

– Kho khoảng 30 – 45 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, và kho đến khi phần nước cá cạn bớt thì bạn tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Gà hấp muối Nguyên liệu: + 1 con gà "đi bộ" khoảng hơn 1 kg + 1 chén muối hột + ¼ củ hành tây, cắt lát dày + 4 cây sả, rửa sạch, đập giập + Một nhánh gừn...
Cá da bò nướng chấm muối ớt Nguyên liệu: 1 con cá da bò 1,5kg, 2 muỗng muối hột , 1 quả chanh, 2 quả ớt xanh, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng dầu ăn,...
Thịt thăn sốt chua ngọt Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g thịt lợn thăn - 1 trái ớt xanh - 1/2 củ hành tây - 1 quả trứng - 2 cọng hành lá - 3 lát gừng ...
Tôm tartare và salad táo Nguyên liệu: 100g tôm sú sống, 1/2 trái táo xanh, 1/2 trái dưa leo, hai trái cà chua chín, 1/2 trái chanh, một trái bơ, 10g hạnh nhân lát đút l...
Công thức nước ép ngon: lê & dưa chuột... Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 quả dưa chuột - 2 quả lê - 20g lá bạc hà - 20g đường - 60ml nước lọc - Đá viên - Máy xay sinh t...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 − 8 =