Cá lóc khô kho dứa

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc khô tầm 300g
– 1 lát dứa
– 100g thịt ba chỉ
– 1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá
– Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.

Cách làm:

calockho1-4626-1378898338.jpg Bước 1:

– Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

calockho2-1767-1378898338.jpg Bước 2:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
– Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng.

calockho3-2650-1378898338.jpg Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

calockho4-3561-1378898338.jpg Bước 4:

– Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần dứa sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một thìa canh nước mắm, nước hàng, một thìa canh đường và tiếp tục đun.

calockho5-8572-1378898338.jpg Bước 5:

– Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.
– Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Gà chua ngọt cuốn bánh tráng -    1 củ hành tây, hành lá -    ½ quả dưa chuột -    1 miếng ức gà -    ¼ quả dứa -    Bánh tráng -    Nước tương, bột tỏi, gừng, ớt và ...
Vịt xào sả ớt Nguyên liệu: - Thịt vịt: ½ con (800 gr) - Sả: 2 – 3 cây - Ớt: 2 quả - Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ - Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt...
Thịt gà sốt chanh Nguyên liệu: - 300g thịt lườn gà - 1 quả trứng - 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng - 2 quả chanh vàng - ...
Bánh mì nướng bơ tỏi Nguyên liệu: - 1 cái bánh mì dài - 150g bơ nhạt để mềm - 2 củ tỏi băm nhỏ - 1 thìa rau mùi thái nhỏ - 1/4 chén pho mát bào C...
Cinnamon ice-cream Nguyên liệu:  2/3 cup đường 3/4 cup sữa tươi 3/4 cup whipping cream 2 lòng đỏ trứng, đánh tan 1 tsp vanilla extract 2–3 tsp ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
34 ⁄ 17 =