Cá lóc khô kho dứa

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc khô tầm 300g
– 1 lát dứa
– 100g thịt ba chỉ
– 1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá
– Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.

Cách làm:

calockho1-4626-1378898338.jpg Bước 1:

– Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

calockho2-1767-1378898338.jpg Bước 2:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
– Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng.

calockho3-2650-1378898338.jpg Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

calockho4-3561-1378898338.jpg Bước 4:

– Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần dứa sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một thìa canh nước mắm, nước hàng, một thìa canh đường và tiếp tục đun.

calockho5-8572-1378898338.jpg Bước 5:

– Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.
– Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Bài liên quan

Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua Nguyên liệu: - 300g thịt nạc băm - 7-10 quả trứng cút - 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng - 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn) - 2-3 q...
Gà chiên sốt Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Phần chế biến gà: - 450g thịt đùi gà - 7ml dầu mè - 15ml xì dầu - 1 quả trứng - 60g bột ngô - 4...
Gà hầm tiêu Nguyên liệu: + 500g thịt gà đùi, cắt thành miếng vừa ăn + 1 muỗng bột mỳ + 2 muỗng dầu ô liu nguyên chất + 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ + 1...
Tự làm chả thịt nướng ăn với bún Nguyên liệu: - 1,8kg thịt lợn mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm) - 3 củ hành khô, băm nhỏ - 5 củ tỏi, băm nhỏ - ½ c...
Tôm sốt chua ngọt - 500g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu. - 1 lòng đỏ trứng. - 1 củ cà rốt, 1 củ dưa chuột. - 1 gói bột chiên giòn. - Bột năng, nước mắm, g...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 × 25 =