Ba rọi kho gừng

Nguyên liệu:

Ba rọi rút sườn: 400g; Gừng non: 30g; Tỏi: 10 tép; Đầu hành lá: 5 cái; Mè trắng rang; Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối; Nước tương; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
 
Cách làm:
– Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương, 1M hạt nêm, 3M giấm gạo lên men, 1/2M muối để thấm 15 phút.

– Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .

– Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.

– Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
– Sử dụng giấm kho thịt giúp thịt được giòn và thơm.
– Chọn gừng non: gừng sẽ giòn và có vị thơm dịu.
Theo Gia Dinh

Bài liên quan

Nộm thịt bò chua cay Nguyên liệu: - 300g thịt bò mềm - 1 củ cà rốt - 1 quả dưa leo -  1/4 củ hành tím - 1 thìa nhỏ thính - 1 cây sả - Muối, đường, nước mắm, ớ...
Hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon Với cách nấu hủ tiếu Nam Vang này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Xương ống: 500gr - Thịt xay: 100gr - Tôm sú: 200gr - Gan, lòng...
Canh khoai mỡ thịt viên Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh khoai mỡ thịt viên: 400g khoai mỡ 50g thịt bằm 2 gốc hành lá Hành lá, rau om (r...
Thịt bò kho kê Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê: - 300g thịt bò - 100g kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại...
Gỏi sò huyết nấm tuyết Nguyên liệu: Sò huyết: 800g; Nấm tuyết ngâm mềm: 80g; Hành tím: 100g; Húng lủi: 20g; Sả non bào mỏng: 2M; Mè trắng rang giã sơ: 1M; Chanh vắt n...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
28 − 17 =