Ba rọi kho gừng

Nguyên liệu:

Ba rọi rút sườn: 400g; Gừng non: 30g; Tỏi: 10 tép; Đầu hành lá: 5 cái; Mè trắng rang; Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, muối; Nước tương; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.
 
Cách làm:
– Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương, 1M hạt nêm, 3M giấm gạo lên men, 1/2M muối để thấm 15 phút.

– Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .

– Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.

– Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
– Sử dụng giấm kho thịt giúp thịt được giòn và thơm.
– Chọn gừng non: gừng sẽ giòn và có vị thơm dịu.
Theo Gia Dinh

Bài liên quan

Canh bò hầm cay Nguyên liệu: - 400g thịt bò (phần ức) - Gia vị thơm: 100g hành baro, 6 tép tỏi - Sốt gia vị: 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 2 thìa canh hàn...
Thịt cuốn sả thơm phức Để làm món thịt cuốn sả bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 200g thịt nạc vai xay 15-20 củ sả, 2 củ hành khô Bột năng, hạt nêm, nước mắm,...
Thịt bò kho kê Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê: - 300g thịt bò - 100g kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại...
Cánh gà chiên with Korean Style Nguyên liệu: + 900g - 1kg cánh gà nguyên chiếc + 1/2 thìa cà phê muối + 3 muỗng canh đường nâu + 1 muỗng gochujang (tương ớt ngọt Hàn Quốc) ...
Tôm bọc thịt nướng - 60 ml nước sốt Teriyaki. - 3 tép tỏi băm nhỏ - 15 g gừng tươi băm nhỏ - 15 g đường - 2,5 g tiêu bột - 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
34 ⁄ 17 =