Trứng hấp mắm lóc

trung hap mam loc

Nguyên liệu:

– 3 trái trứng vịt
– 100g thịt nạc dăm
– 100g mắm cá lóc
– 1 tai nấm mèo
– 1 lọn bún tàu
– Củ hành tím, ớt tươi, tiêu, muối, đường

Thực hiện:

1. Chuẩn bị
– Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp củ hành, hạt nêm, tiêu, đường. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhuyễn
– Mắm cá lóc lọc lấy phần nạc cá, bằm nhỏ
– Tách 2 lòng đỏ để riêng, cho vào chút màu hạt điều. Trộn trứng còn lại với thịt, nấm mèo, bún tàu và mắm cá lóc.
2. Chế biến
– Cho trứng vào tô hoặc khuôn, hấp khoảng 20 phút. Phết lòng đỏ trứng và màu điều lên trứng hấp. Tiếp tục hấp khoảng 5 phút, trứng khô mặt là được.
3.Trình bày
– Xếp ra đĩa, dùng chung với cơm trắng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 ⁄ 5 =