Tôm hấp trứng

* Nguyên liệu:
– Tôm sú (tôm lớp)
– Trứng gà (vịt)
– Hành hoa

* Cách làm

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy đường chỉ đen, ướp với chút hạt nêm
– Đập trứng ra bát, thêm nước mắm. Hành rửa sach, thái nhỏ, cho vào trứng quậy tan.
– Xếp tôm vào đĩa, rưới trứng lên tôm. Đến đây có 3 cách:
Cách 1: Bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 4 phút đến khi món ăn chuyển màu
Cách 2: Cho vào xửng hấp
Cách 3: (Mình làm theo cách này) Khi đánh trứng, mình cho thêm chút nước vào đánh cùng. Cho vào nồi nướng có để một chút nước dưới đáy, nướng ở nhiệt độ 110 – 120 độ C đến khi trứng chín (thời gian tùy vào lượng trứng). Rắc tiêu lên trên và thưởng thức.

Mách nhỏ:
Với cách nướng này mình thấy ăn ngon hơn cả vì tôm chín săn, ăn thịt chắc và ngọt. Bề mặt trứng hơi se chứ không bị rỗ và bở như hấp (ở nhiệt độ sôi quá cao)
Bài và ảnh Hà Ly

Bài liên quan

Mực và đậu sốt giấm Nguyên liệu 300g mực ống 200g đậu ngự 2 thìa súp giấm balsamic 2 thìa cà phê đường 1 thìa súp nước tương 1 quả trứng gà 1/2 t...
Lẩu lươn bung miền Bắc Nguyên liệu 600g lươn 200g thịt ba chỉ 300g củ chuối 20g nghệ 30g mẻ 50g hành lá 30g rau răm 30g hành tím củ 2 quả ớt s...
Hồng trà chanh dây Nguyên liệu: 4 trái chanh dây 1 muỗng cà phê hồng trà 500ml nước sôi Đường và đá viên Cách pha: Chanh dây cắt đôi nạo lấy thị...
Nghêu cuốn Nguyên Liệu 400 g Nghêu thịt 200 g giò sống 100 g thịt nạc băm 100 g cá thác lác mỡ chài một ít 50 g mỡ gáy heo 1/2 muỗng cà phê...
Chuối cuộn rán vàng Nguyên liệu: 15 quả chuối cau (khoảng 1 nải), 15 vỏ bánh pía (bằng số lượng chuối) 100g bơ lạc 100g mứt gừng 1 thìa súp đường x...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 + 10 =


Tôm hấp trứng

Tôm hấp trứng

image

Nguyên liệu:

600 gr tôm tươi, chọn loại tôm to

1 củ gừng, rửa sạch thái chỉ

Hành lá thái nhỏ

2 thìa dầu hào

2 thìa rượu

1 quả trứng


Chọn tôm to và còn tươi

Cách làm:

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào nồi đun sôi, đặt vỉ hấp vào.

Tôm xếp vào một cái bát to hoặc đĩa sâu lòng, xếp thành hình tròn quanh miệng đĩa, đầu tôm hướng vào trong.

Đập 1 quả trứng vào giữa đĩa tôm

Rắc gừng tươi xung quanh đĩa

Tưới dầu hào vào rượu đều lên trên thịt tôm

Đặt đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 6 – 8 phút, đến khi tôm chín và chuyển màu đỏ hồng là được, không nên hấp tôm chín quá sẽ mất ngọt.

Khi tôm chín thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên rồi nhấc đĩa tôm trong nồi ra.

Món tôm này nên ăn ngay khi vừa chín tới.

Bạn có thể ăn tôm cả vỏ còn nếu không thì bạn thưởng thức phần sốt trên mình con tôm trước, bóc vỏ ra rồi chấm thịt tôm vào trứng, nước tôm và dầu hào và thưởng thức nốt phần thịt tôm ngon tuyệt này.

Theo Afamily

Bài liên quan

Tôm hấp bia Tôm hấp bia Nguyên Liệu: -1/2 kg tôm thẻ - Bia - Rau salad, càchua, ớt - Tương đen, tương ớt, dầu hào, mứt thơm - Hành lá, hành tây ngâm dấm, ...
Canh chua đậu rồng nấu tôm Canh chua đậu rồng nấu tôm Nguyên liệu: 200g tôm sú 300g đậu rồng 50g me 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê nước mắm ngon 1 thìa súp đườn...
Bánh tôm Hồ Tây Bánh tôm Hồ Tây Nguyên liệu 300g tôm sú 150g bột gạo 30g bột mì 300g khoai lang Dầu để chiên, xà lách, rau thơm Nước mắm chua ngọt: 2 t...
Trứng tráng thịt gà nấm Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng tráng gà nấm: 100g thịt đùi gà (đã lọc xương) 3 quả trứng gà Nấm hương, hành khô Nước...
Tôm xốt BBQ Nguyên liêu: 500g tôm càng baby 2 củ khoai tây 100g bắp non 100g đậu Hòa Lan dẹp 100g bông cải xanh, trắng 100g ớt chuông ba màu 1 củ cà rốt ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
15 + 26 =