Thịt cua hấp trứng

– 500 ml nước hầm gà hoặc tôm, tách bỏ chất béo.
– 3 quả trứng gà
– 7 g muối, 2,5 g hạt tiêu trắng.
– 250 g thịt cua
– 15 ml dầu ô liu
– Một ít nấm đông cô tươi, rửa sạch, thái nhỏ.
– Một ít hành tươi
– 30 g trứng cá muối

 
 Đập trứng vào tô, đổ nước dùng vào rồi đánh tan hỗn hợp. Thêm 5 g muối và hạt tiêu trắng, khuấy đều.
 
 Chia thịt cua vào các khay hấp nhỏ.
 
  Rồi đổ hỗn hợp trứng và nước dùng vào khay, để cách lại miệng khay ít nhất 2 cm để phòng trường hợp trứng nở ra khi chín.
 
Bao mỗi cốc bằng màng bọc thực phẩm
 
Đem hấp cách thủy ở nhiệt độ cao trong khoảng 5 phút, giảm lửa về mức nhiệt trung bình thấp rồi hấp thêm khoảng 20 phút nữa.
   
Trong khi chờ hấp trứng, đun nóng dầu ô liu trong một chảo nhỏ, thêm nấm và một chút rượu vodka (có hoặc không đều được) xào trong khoảng 5 phút đến khi nấm mềm, thêm 2 g muối còn lại vào rồi nhanh chóng tắt bếp.
   
Sau khi trứng được hấp chín,loại bỏ màng bọc trưng và rắc nấm, trứng cá muối cùng hành lá trang trí lên trên.

Món thịt cua hấp trứng béo ngậy, lại mát và thơm nên rất dễ ăn.

Bạn hãy trổ tài làm thử món này để mời gia đình cùng thưởng thức nhé.

H.M (Depplus.vn/MASK)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
4 × 18 =