Ốc hấp lá gừng

Nguyên liệu:

– Thịt ốc: 400 g

– Thịt nạc băm nhỏ: 150 g (nên chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ)

– Giò sống: 150 g

– Lá gừng

– Nấm hương, mộc nhĩ:  4-5 tai

– Sả: 10 củ

– Lá chanh

– Gừng:1 củ nhỏ

– Bột nêm: ½ thìa cà phê

– Hạt tiêu:  ½ thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt ốc rửa sạch, cắt nhỏ (nếu bạn mua ốc làm sẵn hoặc tự làm cách để ốc sạch nhớt nên rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh sau đó rửa sạch lại bằng muối trắng).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 2

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt bỏ chân, thái nhỏ. Gừng thái chỉ. Sả băm nhỏ.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 3

Bước 3: Cho ốc, thịt băm cùng giò sống vào bát tô. Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 4

Bước 4: Đeo bao tay trộn thật nhuyễn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 5

Bước 5: Lá gừng rửa sạch để ráo, sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt gốc.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 6

Bước 6: Củ sả cắt làm đôi cho khỏi dài. Bao thịt ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Lần lượt làm hết phần nguyên liệu.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 7

Bước 7: Xếp vào xửng đem hấp chín. Khoảng 15 phút là thịt ốc chín.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 8

Bước 8: Xếp ốc hấp lá gừng ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng (mắm chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, ớt).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 9

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 10

Chúc bạn ngon miệng với ốc hấp lá gừng!

Hải Anh

Bài liên quan

Bánh khoai kiểu mới Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai kiểu mới: 1 củ khoai lang 1 ít nho khô 1 ít dừa bào vụn 1 muỗng canh ...
Trứng sốt cay hấp dẫn Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà - 5 quả ớt - 1 củ tỏi - 1 quả cà chua - Đường, muối   Cách làm: Bước 1: - Luộc ớt, tỏi, cà chua với một...
Gà khìa ngũ vị – Chế từ món xá xíu Nguyên liệu: Cho 1/2 con gà khoảng 700g 1 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê b...
Bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 240g bột nếp, 80g bột tẻ, 5g muối - 200ml nước ấm - 6 lát thịt hun khói - 50g nấm tươi - 50g bông cải xan...
Nộm thịt bê Nguyên liệu: + 1 quả xoài xanh nhỏ hoặc 1/2 quả xoài xanh lớn + 250g thịt bê + Rau thơm: đinh lăng, húng quế, rau ngổ + 1 quả chanh nh...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
2 + 4 =