Ốc hấp lá gừng

Nguyên liệu:

– Thịt ốc: 400 g

– Thịt nạc băm nhỏ: 150 g (nên chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ)

– Giò sống: 150 g

– Lá gừng

– Nấm hương, mộc nhĩ:  4-5 tai

– Sả: 10 củ

– Lá chanh

– Gừng:1 củ nhỏ

– Bột nêm: ½ thìa cà phê

– Hạt tiêu:  ½ thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt ốc rửa sạch, cắt nhỏ (nếu bạn mua ốc làm sẵn hoặc tự làm cách để ốc sạch nhớt nên rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh sau đó rửa sạch lại bằng muối trắng).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 2

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt bỏ chân, thái nhỏ. Gừng thái chỉ. Sả băm nhỏ.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 3

Bước 3: Cho ốc, thịt băm cùng giò sống vào bát tô. Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 4

Bước 4: Đeo bao tay trộn thật nhuyễn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 5

Bước 5: Lá gừng rửa sạch để ráo, sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt gốc.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 6

Bước 6: Củ sả cắt làm đôi cho khỏi dài. Bao thịt ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Lần lượt làm hết phần nguyên liệu.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 7

Bước 7: Xếp vào xửng đem hấp chín. Khoảng 15 phút là thịt ốc chín.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 8

Bước 8: Xếp ốc hấp lá gừng ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng (mắm chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, ớt).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 9

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 10

Chúc bạn ngon miệng với ốc hấp lá gừng!

Hải Anh

Bài liên quan

Ốc hương xào tương Nguyên liệu: - 700g ốc hương - 1 thìa canh tương XO (tương được làm từ cồi sò điệp và tôm khô xay nhuyễn, xào cùng với ớt và gia vị cho thật t...
Tự làm thiệp nổi hoa giấy giản dị và xinh xắn!... Để tự làm thiệp nổi hoa giấy bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: - Giấy bìa màu hoặc hoa văn chấm bi để làm hoa, tùy bạn lựa chọn m...
Canh bí đỏ nấu tôm thịt Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g bí đỏ - 200g tôm - 200g sườn non - Gia vị, rau thơm Đến phần hành động này >:D<...
Chả bò quấn mía Để làm chả bò quấn mía bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 250g giò sống 200g thịt bò 100g mỡ phần Hành, tỏi khô 1 nhúm t...
Canh thịt bò nấu dưa chua Nguyên liệu:   - Thịt bò: 150 gr - Dưa chua: 2 bát con - Cà chua: 2 quả - Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia v...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
28 − 25 =