Ốc hấp lá gừng

Nguyên liệu:

– Thịt ốc: 400 g

– Thịt nạc băm nhỏ: 150 g (nên chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ)

– Giò sống: 150 g

– Lá gừng

– Nấm hương, mộc nhĩ:  4-5 tai

– Sả: 10 củ

– Lá chanh

– Gừng:1 củ nhỏ

– Bột nêm: ½ thìa cà phê

– Hạt tiêu:  ½ thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt ốc rửa sạch, cắt nhỏ (nếu bạn mua ốc làm sẵn hoặc tự làm cách để ốc sạch nhớt nên rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh sau đó rửa sạch lại bằng muối trắng).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 2

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó cắt bỏ chân, thái nhỏ. Gừng thái chỉ. Sả băm nhỏ.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 3

Bước 3: Cho ốc, thịt băm cùng giò sống vào bát tô. Nêm ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 4

Bước 4: Đeo bao tay trộn thật nhuyễn.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 5

Bước 5: Lá gừng rửa sạch để ráo, sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt gốc.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 6

Bước 6: Củ sả cắt làm đôi cho khỏi dài. Bao thịt ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Lần lượt làm hết phần nguyên liệu.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 7

Bước 7: Xếp vào xửng đem hấp chín. Khoảng 15 phút là thịt ốc chín.

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 8

Bước 8: Xếp ốc hấp lá gừng ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng (mắm chấm ốc gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 thìa nước, gừng băm nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, ớt).

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 9

Ốc hấp lá gừng nóng hổi - 10

Chúc bạn ngon miệng với ốc hấp lá gừng!

Hải Anh

Bài liên quan

Sườn kho nước dừa Để làm món sườn kho nước dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Sườn non - rửa sạch, chặt miếng vừa ăn - Hành khô, gừng, ngũ vị hương...
Bánh su kem hình thiên nga Theo cách làm bánh su kem này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 60g bột mì: bạn chọn loại bột làm bánh xốp, bánh bông lan,... ...
Tôm tẩm chanh nướng xiên Nguyên liệu: - 2 quả chanh, vắt lấy nước vào mài vỏ - 2-3 quả ớt, bỏ hạt, băm nhỏ - 2 muỗng canh rau mùi tươi - 2 muỗng cà phê tỏi tươ...
5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha Trang... Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, Nha Trang còn được biết đến với nhiều món ăn ngon và độc đáo. 1. Nem nướng Nhắc đến ẩm thự...
Dưa chua bắp cải Nguyên liệu: + 500g bắp cải nhỏ (bắp cải baby) + 100g cà rốt (ớt, tỏi hành) + 60ml dấm chua + 4 muỗng canh đường + ½ muỗng canh muối tinh...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 × 6 =