Gà hấp muối

Nguyên liệu:

+ 1 con gà “đi bộ” khoảng hơn 1 kg
+ 1 chén muối hột
+ ¼ củ hành tây, cắt lát dày
+ 4 cây sả, rửa sạch, đập giập
+ Một nhánh gừng nhỏ, rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát
+ ½ chén lá chanh, rửa sạch
+ 1 muỗng canh bột nghệ
+ 1 muỗng canh dầu ăn
+ Muối
+ 1 muỗng cà phê tiêu hột
+ Muối tiêu chanh, rau răm ăn kèm

Cách làm:

 

– Vặt lông gà, làm sạch nội tạng, rửa gà cho sạch. Rắc muối, tiêu hột vào bên trong gà. Nhét vào bụng gà hành tây, gừng, vài lá chanh, vài cọng sả.

– Trộn đều bột nghệ, muối, dầu rồi thoa đều lên khắp da gà.

– Tùy sở thích mà có thể để nguyên đầu và chân hoặc chặt bỏ đi. Dùng dây buộc gà lại để khi gà chín có hình dáng gọn gàng và đẹp mắt.

– Thoa hỗn hợp bột nghệ thêm lần nữa ở những chỗ cần.

– Đổ muối hột và dàn đều đáy nồi. Xếp xả lên trên, rải đều lá chanh, hành tây và gừng còn thừa lại nếu không dùng hết cho bụng gà. Cuối cùng cho gà lên trên. Rải ít lá chanh và tiêu hột lên trên lưng gà.

– Mình dùng nồi cơm điện để hấp gà, dùng chức năng nấu cơm trắng. Cứ mỗi 20 phút thì nồi tự động chuyển sang chức năng làm ấm. Lúc này cứ bấm nút nấu cơm trắng trở lại và cứ thế nấu gà khoảng 1 tiếng rưỡi. Hoặc cho đến khi thử bằng cách châm que đo nhiệt độ vào đùi gà, nhiệt độ quá 165°F (hơn 74 ℃) là gà đã chín.

– Cắt gà vừa miệng ăn.

– Chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm.

Vì đây là cách nấu hoàn toàn không dùng nước, nên không tránh khỏi lớp muối hột ở đáy nồi bị cháy. Thích hợp nhất với cách nấu này là dùng nồi đất bạn nhé.

Theo Gocbep.com

Bài liên quan

Gà sốt Teriyaki cay -    Gà -    Nước tương, dầu hào, đường (hoặc rượu Mirin) -    Giấm, nước mắm, rượu gạo (có thể có), dầu mè, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc -    ...
Lẩu riêu cua măng chua Nguyên liệu: - 800g cua đồng hoặc có thể dùng ghẹ để thay thế - 400g măng chua - Cà chua, dọc mùng, đậu bắp - Hành lá, mùi tàu, hành khô - ...
Tôm sốt chua ngọt - 500g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu. - 1 lòng đỏ trứng. - 1 củ cà rốt, 1 củ dưa chuột. - 1 gói bột chiên giòn. - Bột năng, nước mắm, g...
Phi lê cá hồi chiên giòn với sốt đậu xanh... - 2 miếng phi lê cá hồi nguyên da. - Muối, hạt tiêu - Dầu thực vật để chiên. - Rau mùi, 1 quả ớt đỏ, 1 quả ớt vàng để trang trí Cho nước s...
Làm nem chua chay từ cùi bưởi Nguyên liệu:  + Vỏ 4 trái bưởi lớn (khoảng 400g cùi bưởi) + 350g đu đủ xanh thái sợi mỏng, + Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói + Phèn chu...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
48 ⁄ 24 =