Đậu phụ non hấp trứng bách thảo

Nguyên liệu:

– 200g tôm khô hoặc thịt nạc xay
– 200g đậu phụ non
– 2 quả trứng bách thảo
– 1 quả trứng gà
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu, hành khô.


Cách làm:

b1-6789-1386046151.jpg Bước 1:- Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, xay nhuyễn.
b2-9826-1386046151.jpg Bước 2:- Đậu phụ non rửa sạch, để ráo, dùng thìa tán nhuyễn.
b3-7403-1386046151.jpg Bước 3:- Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch vỏ, bổ làm bốn phần.
b4-2518-1386046151.jpg Bước 4:- Trộn lẫn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành khô thái nhỏ, trộn đều.
b5-2963-1386046151.jpg Bước 5:- Đổ hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 vào bát nhỏ hay thố nhỏ để hấp, xếp trứng bách thảo lên bề mặt đậu phụ.
b6-2765-1386046151.jpg Bước 6:- Đặt bát nhỏ vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau sạch nước đọng dưới nắp nồi, hấp từ 20 đến 25 phút .
b7-3695-1386046151.jpg Bước 7:- Lòng đỏ trứng gà đánh tan, thêm hành lá, rưới lòng đỏ lên phía bên trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp nồi ra, đun tiếp thêm khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên của lòng đỏ chín và se lại.

– Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.

 

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Món ngon Việt đẹp lung linh trên tạp chí Mỹ... Các biến tấu hấp dẩn của bánh mì Gỏi cuốn được trình bày rấ...
Cơm trộn salad tôm bơ -    450 g tôm tươi hoặc đông lạnh (rã động tự nhiên) -    50 g rau mùi tươi, xắt nhỏ -    1 quả chanh. -    1 muỗng nhỏ dầu Ôlive -    70...
Cánh gà xốt tương cà chua ngọt Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cánh gà xốt tương cà: 4 chiếc cánh gà 1 muỗng canh tương cà ½ củ hành 3 tép ...
Canh bò hầm cay Nguyên liệu: - 400g thịt bò (phần ức) - Gia vị thơm: 100g hành baro, 6 tép tỏi - Sốt gia vị: 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 2 thìa canh hàn...
Cá nướng kiểu Thái Món này dùng cá hường cùng các nguyên liệu như rượu vang trắng, nước sốt cá, nước sốt ớt, tiêu, tỏi, hành tây, hành củ, hành lá, ớt bằm, nước cốt ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
3 × 15 =