Đậu phụ non hấp trứng bách thảo

Nguyên liệu:

– 200g tôm khô hoặc thịt nạc xay
– 200g đậu phụ non
– 2 quả trứng bách thảo
– 1 quả trứng gà
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu, hành khô.


Cách làm:

b1-6789-1386046151.jpg Bước 1:- Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, xay nhuyễn.
b2-9826-1386046151.jpg Bước 2:- Đậu phụ non rửa sạch, để ráo, dùng thìa tán nhuyễn.
b3-7403-1386046151.jpg Bước 3:- Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch vỏ, bổ làm bốn phần.
b4-2518-1386046151.jpg Bước 4:- Trộn lẫn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành khô thái nhỏ, trộn đều.
b5-2963-1386046151.jpg Bước 5:- Đổ hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 vào bát nhỏ hay thố nhỏ để hấp, xếp trứng bách thảo lên bề mặt đậu phụ.
b6-2765-1386046151.jpg Bước 6:- Đặt bát nhỏ vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau sạch nước đọng dưới nắp nồi, hấp từ 20 đến 25 phút .
b7-3695-1386046151.jpg Bước 7:- Lòng đỏ trứng gà đánh tan, thêm hành lá, rưới lòng đỏ lên phía bên trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp nồi ra, đun tiếp thêm khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên của lòng đỏ chín và se lại.

– Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.

 

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Ba rọi kho gừng Nguyên liệu: Ba rọi rút sườn: 400g; Gừng non: 30g; Tỏi: 10 tép; Đầu hành lá: 5 cái; Mè trắng rang; Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, mu...
Bánh bao chay sữa tươi Nguyên liệu: 200 gr bột cái 60 gr đường 2 muỗng cà phê bột nổi baking powder 3 muỗng cà phê sữa tươi. Đậu xanh khô xay vỏ: 250g Cù...
Mì xào tôm - 60 g bơ - 30 ml dầu ô liu - ½ củ hành tây băm nhỉ - 4 tép tỏi băm nhỏ - 450 g tôm tươi cỡ vừa, bỏ vỏ, bỏ đầu - 125 ml rượu vang trắng - 2 ...
Thịt kho măng -  Thịt mông sấn - Măng củ - Nước hàng, hành khô , nước mắm, gia vị, bột nêm, mì chính.   Thịt...
Sò điệp sốt kem Nguyên liệu:  - 2 thìa canh dầu ô liu - 500 g sò điệp (đã bỏ vỏ) - 1 – 2 quả ớt chuông đỏ - 1 củ hành tây thái mỏng - ¼ cốc rượu trắng - 50 ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
11 + 18 =