Cá hấp trứng

Nguyên liệu:
– 1 con cá điêu hồng khoảng 500 g, làm sạch vẩy, rửa sạch.
– 4 trứng gà, đánh tan
– 50 g thịt nguội cắt hạt lựu
– 50 g thịt cua
– Một ít ngò cắt nhỏ, gừng cắt sợi
– Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, rượu trắng
– Chuẩn bị: dĩa sâu lòng hình hột xoài để hấp cá
Thực hiện:



Bước 1: Lạng phi lê và ướp

– Lạng lấy phi lê, giữ nguyên đầu và đuôi cá để bỏ vào hấp chung với các nguyên liệu khác và trang trí cho đẹp.
– Phi lê cá: bỏ da, cắt hạt lựu.
– Cho thịt cá vào trứng gà đã đánh tan, nêm ¼ thìa đường, tiêu, chút rượu trắng để khử mùi tanh, ngò cắt nhỏ và hạt nêm

Bước 2: Hấp cá

– Đặt con cá lên đĩa sâu lòng. Cho hỗn hợp trứng và thịt cá lên trên. Cho vào xửng hấp 7 phút. Tiếp tục rắc thịt cua, thịt nguội và gừng thái sợi vào. Hấp thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp rắc thêm ngò và tiêu lên trên.
Chuẩn bị sẵn một chén nước tương kèm ớt xắt lát để ăn kèm.

Mách nhỏ:
-Một chút rượu trắng và ngò cắt nhỏ cho vào hỗn hợp trứng + cá sẽ làm cho món ăn có hương thơm hơn, không bị tanh.
– Luôn duy trì cho món hấp nóng sốt cho đến cuối bữa.
Via SSM
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Chả cá xiên que Nguyên liệu: 200g cá thu 500g cá thát lát 200g nấm đông cô tươi 200g hạt đậu Hà Lan Gia vị ướp cá: 1 thìa súp dầu hào...
Bún Xào Riêu Cua Nguyên liệu: - 3 vắt bún khô loại trong hình - 1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu) - 1 muỗng canh soy sauce Maggi (cho ăn lạt) - 1/2 ...
Mực và đậu sốt giấm Nguyên liệu 300g mực ống 200g đậu ngự 2 thìa súp giấm balsamic 2 thìa cà phê đường 1 thìa súp nước tương 1 quả trứng gà 1/2 t...
Giò heo muối chiên giòn Nguyên liệu (4 phần ăn): Giò heo: 500g (1 cái); bắp cải: 200g; cần tây: 50g; mạch nha: 1 muỗng; nước cốt chanh: 2 muỗng; muối: 5g; ...
Đặc sản Rêu suối Mường Lò (Yên Bái ) Rêu ở Mường Lò (Yên Bái) dài miên man, dày và xanh êm mát, từ lâu đã trở thành món ăn quý của người Thái, người Mông nơi đây. Muốn cảm nhận được vị ng...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 × 7 =