Cá hấp trứng

Nguyên liệu:
– 1 con cá điêu hồng khoảng 500 g, làm sạch vẩy, rửa sạch.
– 4 trứng gà, đánh tan
– 50 g thịt nguội cắt hạt lựu
– 50 g thịt cua
– Một ít ngò cắt nhỏ, gừng cắt sợi
– Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, rượu trắng
– Chuẩn bị: dĩa sâu lòng hình hột xoài để hấp cá
Thực hiện:



Bước 1: Lạng phi lê và ướp

– Lạng lấy phi lê, giữ nguyên đầu và đuôi cá để bỏ vào hấp chung với các nguyên liệu khác và trang trí cho đẹp.
– Phi lê cá: bỏ da, cắt hạt lựu.
– Cho thịt cá vào trứng gà đã đánh tan, nêm ¼ thìa đường, tiêu, chút rượu trắng để khử mùi tanh, ngò cắt nhỏ và hạt nêm

Bước 2: Hấp cá

– Đặt con cá lên đĩa sâu lòng. Cho hỗn hợp trứng và thịt cá lên trên. Cho vào xửng hấp 7 phút. Tiếp tục rắc thịt cua, thịt nguội và gừng thái sợi vào. Hấp thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp rắc thêm ngò và tiêu lên trên.
Chuẩn bị sẵn một chén nước tương kèm ớt xắt lát để ăn kèm.

Mách nhỏ:
-Một chút rượu trắng và ngò cắt nhỏ cho vào hỗn hợp trứng + cá sẽ làm cho món ăn có hương thơm hơn, không bị tanh.
– Luôn duy trì cho món hấp nóng sốt cho đến cuối bữa.
Via SSM
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 10 =