Cá hấp tam cấp

Cá hấp tam cấp

ca-hap-tam-cap

Món cá hấp vẫn giữ nguyên được vị ngọt đậm đà, lại quyện mùi thơm, ngon của nấm hương và các loại gia vị khác. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của Recipes4Viet để trổ tài đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

Cá quả: 800 g, giò lụa: 100 g, nấm hương: 20g, gia vị, mỳ chính, hạt tiêu, gừng tươi, hành hoa, thì là, ớt tươi, bột đao…

Cách làm:

– Cá quả đánh vẩy, móc mang, bỏ ruột, khía nghiêng dao làm 3 – 4 lát hai bên lườn cá.

– Nấm hương ngâm nở, om trong nước dùng có gia vị khoảng 5 phút. Cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, gừng thái chỉ hoặc cắt lát mỏng, hành hoa lấy phần trắng, ớt cay đỏ cắt lát thái mỏng, giò lụa cắt lát mỏng. Xếp lần lượt từng lớp một, phết giò sống vào các nguyên liệu trên ghép vào nhau ép vào khe của lườn cá tạo thành từng lớp một cho đến hết lườn cá thì thôi.

– Xếp cá vào âu, hấp chín cùng với thì là, hành hoa khoảng 10 – 12 phút. Lấy ra gạn nước dư cho thêm một ít bột đao làm sốt dội lên cá.

– Có thể xào thịt nạc vai băm nhỏ + cà chua tươi đun nhuyễn xuống bột đao làm sốt cũng được.

Bài liên quan

Cá hấp nước cốt dừa Nguyên liệu: - 200g phi lê cá lóc - ½ trái dừa khô - 200g nước cốt dừa - 100g củ sắn - 2 tai nấm mèo - 50g đậu phộng rang - 20g hành phi - 1...
Cá nướng lá chuối Cá nướng lá chuối Nguyên liệu: - 300g phi lê cá lóc - 1 thìa cà phê ớt bột - 1 thìa súp riềng giã nhỏ - ½ thìa súp nghệ giã nhỏ - 4 lá...
Cá nướng xì dầu Nguyên liệu - 400g phi lê cá - 100g  nấm rơm - 100g rau cần - 5 tép tỏi - 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa súp  nước tương - 1 thìa cà...
Cá xào chua ngọt Cá xào chua ngọt Nguyên liệu: - 200g cá lóc phi-lê - 1 trái trứng gà - ½ trái ớt chuông đỏ - ½ trái ớt chuông xanh - ½ trái ớt chuông vàng ...
Cá sốt cà ri Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau cho món cá xốt cà ri: - 1 con cá đối lớn - 2 muỗng canh rượu gạo ( hoặc rượu dùng...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 × 30 =