Cá hấp nước cốt dừa

ca-hap-nuoc-cot-dua

Nguyên liệu:

– 200g phi lê cá lóc
– ½ trái dừa khô
– 200g nước cốt dừa
– 100g củ sắn
– 2 tai nấm mèo
– 50g đậu phộng rang
– 20g hành phi
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan
– ¼ thìa cà phê   tiêu
– 1 thìa súp  dầu ăn

Thực hiện:

– Phi lê cá rửa sạch để ráo nước. Ướp hạt nêm và tiêu, để 15 phút cho cá thấm
– Củ sắn gọt vỏ rửa sạch thái nhuyễn
– Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, xắt nhuyễn
– Phi thơm tỏi, cho củ sắn và nấm mèo vào xào, nêm hạt nêm Vedan vừa ăn. Sau đó cho nước cốt dừa vào xào đều, nhắc xuống
– Cho cá đã ướp vào nửa trái dừa, bỏ củ sắn và nấm mèo vào, hấp trong khoảng 15 phút. Lấy cá ra, rắc hành phi và đậu phộng lên trên
– Món này dọn ăn kèm với rau sống bánh tráng, tùy thích có thể chấm mắm nêm hoặc nước mắm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 × 28 =