Cá chẽm áp chảo với củ thì là

Nguyên liệu:

+ 4 miếng phillet cá chẽm*

+ 300g cà chua bi**
+ 2 Tbsp nụ bạch hoa***
+ 2 củ finocchio (củ thì là)**
+ 1 bó peppermint (bạc hà cay)
+ 3 muỗng canh dầu ô liu
+ 1/2 quả chanh vàng**
+ 50ml vang trắng

Chú ý: Lượng nguyên liệu trên đủ cho 4 người, hãy tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu của bạn.

Cùng vào bếp nhé:

Sơ chế:

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

– Đánh vảy, xát muối khử nhớt (nếu mua nguyên con)

– Lọc cá, chia thành những miếng phillet vừa ăn.

– Rửa bằng vang trắng để khử tanh, ướp muối, tiêu.

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

– Củ thì là bóc bỏ 2 lớp cứng phía ngoài, bỏ cành, cắt làm 4, bỏ lõi, tách từng cánh ra và chia thành những miếng vừa ăn.

– Ngâm nụ bạch hoa trong nước 2 phút để đỡ mặn.

– Rửa sạch và bóc vỏ cà chua bi.

– Chanh cắt lấy 2 lát, chia mỗi lát thành 8 múi để trang trí, phần còn lại vắt lấy nước.

cá chẽm, cá chẽm áp chảo, củ thì là, món Ý

cá chẽm, cá chẽm áp chảo, củ thì là, món Ý

 Áp chảo cá:

 

– Để chảo thật nóng , thêm 1 thìa dầu ô liu.

– Chờ dầu bắt đầu bốc hơi, thả củ thì là vào, để 1 lúc cho gần chín rồi thêm cà chua và nêm chút muối, đảo đều. Vớt rau ra đĩa.

– Thêm dầu, chờ bốc hơi rồi cho cá vào áp chảo.

– Áp chảo khoảng 5 phút tới khi hơi vàng cạnh thì lật mặt.

– Thêm bạch hoa, nước cốt chanh và đặt các lát chanh đã cắt lên mặt trên của các miếng cá, để trên nhiệt thêm khoảng 5 phút.

– Bày cá ra đĩa rau, băm nhỏ peppermint và rắc lên trên cá.

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

blogger Lỗ Võ Bảo Lâm

Bài liên quan

Cá kèo kho khế Nguyên liệu: Cá kèo: 200g; Khế chua: 3 trái (khoảng 150g); Ớt sừng: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Hành lá: 3 nhánh; Dầu màu điều: 1M; Hành tím băm, tỏ...
Thịt lợn xào tiêu cay Nguyên liệu: - 500g thịt lợn - 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng - 1 thìa nhỏ ketchup, 1 thìa sốt đậu đen (có th...
Cà tím xào hành Để thực hiện món cà tím xào hành bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - 4 quả cà tím loại dài, bổ làm tư rồi cắt đôi...
Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi Nguyên liệu: - 1 bát con gạo nếp - 1 củ sắn (khoai mỳ) - 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ - Muối, đường, dầu ăn - Dừa bào sợi, vừng rang thơm....
đùi ếch chiên sốt kem chua Nguyên liệu: - 12 cái đùi ếch - 1 quả ớt chuông đỏ - 3 tép tỏi - 1 quả cà chua - 1 củ hành tím - 1 củ cà rốt - 1 thìa húng khô - Nước chan...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 + 30 =