Cá chẽm áp chảo với củ thì là

Nguyên liệu:

+ 4 miếng phillet cá chẽm*

+ 300g cà chua bi**
+ 2 Tbsp nụ bạch hoa***
+ 2 củ finocchio (củ thì là)**
+ 1 bó peppermint (bạc hà cay)
+ 3 muỗng canh dầu ô liu
+ 1/2 quả chanh vàng**
+ 50ml vang trắng

Chú ý: Lượng nguyên liệu trên đủ cho 4 người, hãy tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu của bạn.

Cùng vào bếp nhé:

Sơ chế:

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

– Đánh vảy, xát muối khử nhớt (nếu mua nguyên con)

– Lọc cá, chia thành những miếng phillet vừa ăn.

– Rửa bằng vang trắng để khử tanh, ướp muối, tiêu.

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

– Củ thì là bóc bỏ 2 lớp cứng phía ngoài, bỏ cành, cắt làm 4, bỏ lõi, tách từng cánh ra và chia thành những miếng vừa ăn.

– Ngâm nụ bạch hoa trong nước 2 phút để đỡ mặn.

– Rửa sạch và bóc vỏ cà chua bi.

– Chanh cắt lấy 2 lát, chia mỗi lát thành 8 múi để trang trí, phần còn lại vắt lấy nước.

cá chẽm, cá chẽm áp chảo, củ thì là, món Ý

cá chẽm, cá chẽm áp chảo, củ thì là, món Ý

 Áp chảo cá:

 

– Để chảo thật nóng , thêm 1 thìa dầu ô liu.

– Chờ dầu bắt đầu bốc hơi, thả củ thì là vào, để 1 lúc cho gần chín rồi thêm cà chua và nêm chút muối, đảo đều. Vớt rau ra đĩa.

– Thêm dầu, chờ bốc hơi rồi cho cá vào áp chảo.

– Áp chảo khoảng 5 phút tới khi hơi vàng cạnh thì lật mặt.

– Thêm bạch hoa, nước cốt chanh và đặt các lát chanh đã cắt lên mặt trên của các miếng cá, để trên nhiệt thêm khoảng 5 phút.

– Bày cá ra đĩa rau, băm nhỏ peppermint và rắc lên trên cá.

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

Branzino al finocchio - Cá chẽm áp chảo với củ thì là, món Ý, củ thì là, cá chẽm

blogger Lỗ Võ Bảo Lâm

Bài liên quan

Cơm gà sốt me chua ngọt -    Thịt gà -    Tỏi, hành tây, sả, hoa hồi -    Me khô -    Nghệ, muối, đường nâu, hạt tiêu   Cho me khô vào mộ...
Bánh đa cua trộn xoài Nguyên liệu: + 2 hộp cua đông lạnh (mua tại hàng đông lạnh trong siêu thị) + 2 bìa đậu + 1 mớ rau muống nhỏ + 2 quả cà chua + 2 lạng bánh đ...
Soup cà ri gà cốt dừa đậu phộng -    Dầu thực vật -    300 g đùi gà, cắt thành miếng vuông, ướp với một chút nước mắm -    Một vài loại đậu xanh, tước bỏ xơ. -    1 bông c...
Bún măng gà Nguyên liệu: 4- 5 phần ăn + 1 con gà ta (khoảng 1,3 kg) + 150g măng khô + 3 đinh hương nhỏ + Khoảng 10 nấm hương nhỏ ngầm mềm + 4 lát gừn...
Cháo mực khô Nguyên liệu: - 2-3 con mực khô to hơn bàn tay - 1/2 bát con gạo tẻ - 1/4 bát con gạo nếp - Tiết lợn - 1 củ gừng - Hành lá, muối, hạt tiêu,...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 ⁄ 4 =