Xíu mại hầm

Nguyên liệu: 
  • 500g thịt ba rọi
  • 10g hành tím
  • 20g chạt điều
  • 100ml tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu
  • Dầu ăn, nước dùng, bánh mì, ngò tây trang trí
Các bước thực hiện: 
1
Thịt ba rọi lọc bỏ da, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn .
2

Ướp thịt ba rọi với hành băm (trừ lại 1 thìa cà phê), muối, tiêu, để thấm gia vị khoảng 15 phút, vo viên tùy thích. Làm lần lượt cho đến hết.

3

Đặt xửng hấp vào nồi cơm điện, cho xíu mại vào, hấp chín.

4
Làm màu điều: Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho điều vào xào đến khi có màu.
5

Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn ở chảo khác, phi thơm hành băm tương ớt và nước dùng vừa đủ vào đun sôi, cho xíu mại hấp vào, nấu đến khi thấy nước sệt lại, vặn nhỏ lửa, cho màu điều vào, nấu thêm 5 phút nữa là được. Cho xíu mại hầm ra bát, trang trí bằng ngò tây, ăn nóng với bánh mì.

Mách nhỏ:
Khi vo viên bạn chú ý vo nhẹ, không nhồi, nắn quá mạnh tay và làm nhiều lần, thịt sẽ chảy nước không ngon.
MNVN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 + 2 =