Móng giò nấu hon kiểu miền Trung

Nguyên liệu:

– 2 cái móng giò lớn
– 1 – 2 nhánh nghệ tươi hay 1 thìa nhỏ bột nghệ
– 50g lạc
– 1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương
– Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu và đường
– Rượu trắng
– Tỏi, hành khô.

Cách làm

Bước 1:

– Móng giò chặt làm đôi, rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2:

– Sả tước bớt vỏ, dùng đầu cán dao đập dập sả.

– Lạc luộc chín, bóc vỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.

Bước 3:

– Cho móng giò, sả, bột nghệ, lạc, ngũ vị hương, tỏi, hành khô thái nhỏ, vào nồi thêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi.

Bước 4:

– Châm vào một ít nước lọc xâm xấp với mặt móng giò, đun sôi, lửa nhỏ đến khi thịt chín thấm, thêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi hỗn hợp nước sốt sệt và dẻo là được.

Bước 5:

– Múc thịt ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với cơm hoặc xôi trắng.

Cún Khang

Bài liên quan

Chả bắp sò điệp   Nguyên liệu cho món chả bắp sò điệp: Bắp vàng: hai trái, nấm bào ngư: 50g, cà rốt: 1/2 củ, sò điệp: 200g, hành tím bằm: một muỗng xúp, hành lá...
Bò sốt hành răm Nguyên liệu: - 500g thịt bò nạm - 3 quả cà chua - 20g rau răm, hành lá - ½ gói ngũ vị hương Thực hiện: - Thịt nạm rửa sạch, ...
Gà nấu ớt xốt fajita Nguyên liệu:  1kg ức gà không xương, da, cắt thành miếng 2,5cm 1 muỗng ăn bột ớt 1 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp fajita 1/2 muỗng cà...
Cá om cà chua Nguyên liệu:  300g cá (có thể dùng cá nục, cá bạc má hoặc cá thu, loại tươi hoặc loại đã hấp chín) 3 quả cà chua chín Dầu ăn, nước mắm...
Trứng xào cà ngon tuyệt hảo 1. Thành phần - 4 quả trứng lớn - Cà chua 4 quả, thái lát mỏng - 1 muỗng cà phê rượu (tùy chọn) - ½ muỗng cà phê muối - 3 muỗng...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 × 25 =