Gà hầm tiêu

Nguyên liệu:

+ 500g thịt gà đùi, cắt thành miếng vừa ăn

+ 1 muỗng bột mỳ

+ 2 muỗng dầu ô liu nguyên chất

+ 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

+ 1 củ hành tây, thái hạt lựu

+ 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ

+ 1 quả ớt chuông vàng, cắt thành miếng vuông nhỏ

+ 1 muỗng tương ớt ngọt

+ 400g cà chua hầm, xay nhuyễn (stewed tomatoes – gồm cà chua, bơ, muối, hạt tiêu, bột ngô và đường)

+ 2 muỗng xốt cà chua (tomato paste – gồm cà chua, tỏi, nước, muối, hành tây, húng tây)

+ ½ thìa cà phê muối

+ Lá mùi tây để trang trí

Chế biến:

– Cho nhiều muối và tiêu vào thịt rồi trộn với bột mỳ

– Đun nóng chảo ở nhiệt độ vừa rồi cho dầu ô liu vào. Cho thịt gà vào, nhớ là phải cho bột bọc quanh thịt trước khi đem rán. Rán và trở mặt đều cho đến khi thịt vàng rộm cả hai mặt.

– Khi thịt đã được rán vàng thì cho ra bát.

– Cho tỏi, hành và xào đến khi bắt đầu trở nên vàng.

– Cho ớt chuông vào và tiếp tục xào đến khi mềm.

– Cho tương ớt và xào đến khi rất thơm.

– Cho gà vào lại cùng với cà chua hầm, muối và xốt cà chua.

– Đun sôi liu riu trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi gà chín và ớt chuông mềm ra.

– Nếm và thêm muối nếu cần.

– Cho ra đĩa và trang trí với mùi tây băm nhỏ.

Sơn Nam

Biên dịch từ PBS

Bài liên quan

Bánh nếp xiên lạ mắt tuyệt ngon Để thực hiện món bánh nếp xiên kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 100g bột gạo tẻ 100g bột gạo nếp 8g đường 150ml nước ...
Cà ri bò kỳ công hấp dẫn Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 600g thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm - 1 củ hành tây lớn - 400ml nước cốt dừa - 30g đường nâu - 1 trái...
Làm nem chua chay từ cùi bưởi Nguyên liệu:  + Vỏ 4 trái bưởi lớn (khoảng 400g cùi bưởi) + 350g đu đủ xanh thái sợi mỏng, + Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói + Phèn chu...
Thịt bò kho kiểu Indonesia Nguyên liệu: cho 4-6 suất ăn + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt rau mùi xay + 1/4 muỗng cà phê bột nghệ + Một ít gừng xắt nhỏ + 4 t...
Chả cá Lã Vọng Để làm chả cá Lã Vọng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người ăn: 1 con cá quả cỡ 1kg (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn) ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 8 =