Gà hầm tiêu

Nguyên liệu:

+ 500g thịt gà đùi, cắt thành miếng vừa ăn

+ 1 muỗng bột mỳ

+ 2 muỗng dầu ô liu nguyên chất

+ 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

+ 1 củ hành tây, thái hạt lựu

+ 1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ

+ 1 quả ớt chuông vàng, cắt thành miếng vuông nhỏ

+ 1 muỗng tương ớt ngọt

+ 400g cà chua hầm, xay nhuyễn (stewed tomatoes – gồm cà chua, bơ, muối, hạt tiêu, bột ngô và đường)

+ 2 muỗng xốt cà chua (tomato paste – gồm cà chua, tỏi, nước, muối, hành tây, húng tây)

+ ½ thìa cà phê muối

+ Lá mùi tây để trang trí

Chế biến:

– Cho nhiều muối và tiêu vào thịt rồi trộn với bột mỳ

– Đun nóng chảo ở nhiệt độ vừa rồi cho dầu ô liu vào. Cho thịt gà vào, nhớ là phải cho bột bọc quanh thịt trước khi đem rán. Rán và trở mặt đều cho đến khi thịt vàng rộm cả hai mặt.

– Khi thịt đã được rán vàng thì cho ra bát.

– Cho tỏi, hành và xào đến khi bắt đầu trở nên vàng.

– Cho ớt chuông vào và tiếp tục xào đến khi mềm.

– Cho tương ớt và xào đến khi rất thơm.

– Cho gà vào lại cùng với cà chua hầm, muối và xốt cà chua.

– Đun sôi liu riu trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi gà chín và ớt chuông mềm ra.

– Nếm và thêm muối nếu cần.

– Cho ra đĩa và trang trí với mùi tây băm nhỏ.

Sơn Nam

Biên dịch từ PBS

Bài liên quan

Há cảo nhân cà ri bò Nguyên liệu: + 350g thịt thăn bò xay nhuyễn + 1 thìa cà phê gừng tươi nạo + 1-2 nhánh tỏi băm nhỏ + 1 muỗng canh bột cà ri vàng + 1 muỗng c...
Mực khô xào măng tươi Nguyên liệu: - Mực khô: 2 con - Măng tươi: 2 củ (1 kg) - Hành, mùi - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt ti...
Cơm trộn salad tôm bơ -    450 g tôm tươi hoặc đông lạnh (rã động tự nhiên) -    50 g rau mùi tươi, xắt nhỏ -    1 quả chanh. -    1 muỗng nhỏ dầu Ôlive -    70...
Mực khô xào dứa Nguyên liệu: Mực khô: 350g Dứa: 1/2 quả to. Cà chua: 2 quả. Hành tím: 3 củ. Hành lá: 3 cây. Rau mùi tàu. Gia vị, hạt nêm, tiê...
Cà ri bò kỳ công hấp dẫn Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 600g thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm - 1 củ hành tây lớn - 400ml nước cốt dừa - 30g đường nâu - 1 trái...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 3 =