Chân giò hầm ngũ vị

Nguyên liệu:

– 1 kg chân giò lợn
– 3 nhánh gừng thái mỏng
– 3 tép tỏi
– 1 cốc rượu trắng
– ½ cốc + 2 thìa canh xì dầu
– ½ cốc đường
– 1 thanh quế, 4 hoa hồi
– Thảo quả
– Hạt tiêu
– Ớt
– Hạt thì là
– Cam thảo
– 3 lá nguyệt quế
– 2,5 cốc nước dùng
– Muối
Cách làm:
Thả chân giò vào nước đun sôi trong 5 phút. Vớt ra rửa sạch.
Phi thơm hành, gừng, tỏi.
Thêm nước dùng vào rồi tiếp tục nêm xì dầu, đường, rượu và các tất cả các loại gia vị vào nồi.
Khi nước dùng sôi, cho chân giò vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ rồi thêm một chút muối. Đậy vung.
Thỉnh thoảng mở nắp vung để đảo những miếng chân giò cho ngấm. Hầm liu riu khoảng 45 phút tới 3 giờ. Sau khi hầm xong, tắt bếp, ngâm miếng chân giò trong nước hầm qua đêm để hương vị thêm đậm đà.

Vớt thịt ra, để nguội rồi thái miếng. Xếp thịt ra đĩa và thêm chút dầu mè trước khi thưởng thức.

Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Bài liên quan

Vịt nấu thơm Nguyên liệu: Thịt vit: 800g; Thơm: 1 trái; Dừa tươi: 1 trái; Hành tây: 1 củ; Cà chua bi: 5 trái; Nước ép thơm: 1 chén; Nước dùng gà: 600ml; Đin...
Bánh khọt Nguyên liệu (Làm được 35 cái): Bột bánh: + ½ cup + 2 muỗng canh bột gạo + ½ cup (100g) cơm nguội + 15g bột bắp + ½ cup nước cốt dừa + Từ 180...
Mẹo nhỏ giúp bạn nấu bún bò Huế thật ngon... Món bún bò Huế được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon vô cùng đặc trưng, nhưng làm sao để nấu được món này thật chuẩn theo đúng ...
Kem cà phê Thailand Style Nguyên liệu: - 2 chén cà phê đậm đặc nóng - 1 hộp sữa đặc có đường - 2 chén sữa nguyên chất (2%) - 1 muỗng cà phê vani - 1 chén whi...
Canh khổ qua nấu chả cá Để có món canh khổ qua nấu chả cá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 trái khổ qua - 100g chả cá thác lác hay cá thu ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 − 11 =