Chân giò hầm ngũ vị

Nguyên liệu:

– 1 kg chân giò lợn
– 3 nhánh gừng thái mỏng
– 3 tép tỏi
– 1 cốc rượu trắng
– ½ cốc + 2 thìa canh xì dầu
– ½ cốc đường
– 1 thanh quế, 4 hoa hồi
– Thảo quả
– Hạt tiêu
– Ớt
– Hạt thì là
– Cam thảo
– 3 lá nguyệt quế
– 2,5 cốc nước dùng
– Muối
Cách làm:
Thả chân giò vào nước đun sôi trong 5 phút. Vớt ra rửa sạch.
Phi thơm hành, gừng, tỏi.
Thêm nước dùng vào rồi tiếp tục nêm xì dầu, đường, rượu và các tất cả các loại gia vị vào nồi.
Khi nước dùng sôi, cho chân giò vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ rồi thêm một chút muối. Đậy vung.
Thỉnh thoảng mở nắp vung để đảo những miếng chân giò cho ngấm. Hầm liu riu khoảng 45 phút tới 3 giờ. Sau khi hầm xong, tắt bếp, ngâm miếng chân giò trong nước hầm qua đêm để hương vị thêm đậm đà.

Vớt thịt ra, để nguội rồi thái miếng. Xếp thịt ra đĩa và thêm chút dầu mè trước khi thưởng thức.

Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Bài liên quan

Vịt nấu thơm Nguyên liệu: Thịt vit: 800g; Thơm: 1 trái; Dừa tươi: 1 trái; Hành tây: 1 củ; Cà chua bi: 5 trái; Nước ép thơm: 1 chén; Nước dùng gà: 600ml; Đin...
Sườn rang muối Nguyên liệu: - Sườn non: 300 g - Muối: 1 thìa - Hành khô: 2 củ - Trứng gà: 1 lòng đỏ - Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa Cách làm: - Sườn chặ...
Canh củ cải thịt bò Để nấu canh củ cải thịt bò bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 300g thịt bò 2 củ cải trắng Gừng, tiêu xay Bước 1: ...
Mẹo nhỏ giúp bạn nấu bún bò Huế thật ngon... Món bún bò Huế được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon vô cùng đặc trưng, nhưng làm sao để nấu được món này thật chuẩn theo đúng ...
Cánh gà nướng ướp kimchi chua cay Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 3 cái cánh gà - 1/2 trái táo (gọt vỏ, bỏ hạt) - 5 tép tỏi - 50g kimchi - Gia vị ướp: nước kimchi, nước mắ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 + 2 =