Cá om nghệ mẻ

Nguyên liệu:

Cá trắm: 800 gr
Dậu phụ: 5 bìa
Nghệ: 50 gr
Mẻ: 200 gr
Thìa là: một mớ; hành hoa (100 gr; ớt tươi (3 quả)
Gia vị, sa tế, mì chính, nước mắm, hạt tiêu.

Món om này ăn với bún rất tuyệt.

Cách làm:
Bước 1:
Cá sơ chế sạch bằng cách xát đều rượu gưng vào da cá khử mùi. Cắt cá mỗi miếng 100gr, để nguyên xương.
Đậu phụ cắt miếng vuông.
Nghệ tươi rửa sạch, đập dập giã nhỏ trộn mẻ, lọc bỏ bã.
Hành hoa, thìa là cắt khúc dài.
Ớt tươi thái nhỏ.
Ướp cá bằng gia vi, mì chính, nước mắm, ớt tươi, sa tế, nước nghệ mẻ trộn đều để 30 phút cho cá ngấm.
Bước 2:
Phi thơm hành khô, ớt tươi trút cá đã ướp vào đun sôi 10 phút cho cá ngấm gia vị.
Cho nước sôi hặc nước nghệ mẻ pha loãng ngập cá om cho cá chín. Tiếp đó cho đậu phụ vào đun cho ngấm. Sau cùng cho hành hoa, ớt tươi.
Nếm cá có vị đậm, ngọt, hơi chua và màu vàng hanh của nghệ đồng thời dậy mùi thơm.
Bước 3:
Bày cá vào bát tô hoặc để nguyên trên bếp từ, bếp lẩu ăn nóng kèm bún lá.
Vân Nhi

Bài liên quan

Cách làm sushi độc đáo, đẹp mắt Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm sushi này: - 300g cơm: Cơm nấu bằng gạo sushi, bạn có thể thay thế bằng gạo dẻo (nhưng khôn...
Cá chẽm áp chảo với củ thì là Nguyên liệu: + 4 miếng phillet cá chẽm* + 300g cà chua bi** + 2 Tbsp nụ bạch hoa*** + 2 củ finocchio (củ thì là)** + 1 bó peppermint (bạc h...
Cánh gà rim giấm đỏ Nguyên liệu: - 400g cánh gà, chặt làm đôi - Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu - 1/4 củ hành tây - 1 thìa canh bột năng...
Mề gà xào ngồng tỏi Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mề gà xào ngồng tỏi: - 7 cái mề gà (nếu không kiếm được mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được ...
Bắp bò ngâm giấm Nguyên liệu: Bắp bò: 1kg; Đường phèn: 300g; Gừng: 1 củ; Hành tím: 2 củ; Dừa: 1 trái; Tỏi: 3 tép; Ớt hiểm; Muối, đinh hương, quế chi; Hạt nêm; Bột...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
11 × 13 =