Bò hầm kiểu Đức

 

Nguyên liệu:

– Thịt đùi bò: 1,6 kg
– Hành tây: 800 gr
– Tỏi: 50 gr
– Muối: 10 gr
– Cà rốt: 2,5 kg
– Nước: 5 lít
– Dầu: 5 ml
– Quế khô: 5 gr
– Hạt tiêu trắng: 30 gr
– Ớt hiểm: 200 gr
– Xốt cà chua: 30 gr
– Kinh giới khô: 5 gr
– Lá nguyệt quế: 100 gr
– Mì Đức: tùy thích

Cách làm:

– Cắt nhỏ thịt bò, hành tây, cà rốt thành miếng vuông 3 cm x 1,5 cm.

– Đun nóng dầu ăn đến 90oC.

– Cắt nhỏ tỏi, ớt. Cho hành, tỏi, lá kinh giới, lá nguyệt quế và ớt vào nồi, xào cho đến khi chuyển màu vàng.

– Cho thịt bò, tiêu trắng, muối và xốt cà chua vào, xào thêm 5 phút.

– Cho nước vào nồi, hầm trong 25 phút.

– Xào mì Đức với bơ và hành tỏi. Cho ra một bên đĩa sâu lòng. Múc bò hầm vào bên còn lại.

Ảnh: Nhà hàng Brotzeit cung cấp

Theo ihay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
42 ⁄ 14 =