Bò đun ăn với bún

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò mềm.
• 3 cây lạp xưởng.
• 200g mỡ gáy.
• Gia vị ướp: hạt nêm, xì dầu, ngũ vị hương, đường, dầu ăn .
• Gia vị chấm: nước mắm chua ngọt hay mắm nêm.
• Rau xà lách, rau thơm các loại, chanh ớt, hành lá.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.
• Bánh hỏi hay bún, bánh tráng để cuốn.

Thực hiện:

• Thịt bò cắt lát mỏng. Ướp thịt với gia vị ướp.

• Mỡ gáy luộc chín, cắt miếng mỏng, bằng ngón tay. Ướp mỡ với một ít đường cho mỡ trong.

• Lạp xưởng hấp chín rồi lăn trên chảo (không có dầu) đến khi vàng . Cắt như mỡ.

• Trải miếng thịt bò ra dĩa, đặt một lát lạp xưởng, một miếng mỡ, rắc ít đậu phộng rồi cuộn lại. Xiên que hay để vỉ, nướng chín vàng.

• Bánh hỏi phết dầu hành rồi cuộn lại .

• Dọn kèm rau sống các loại và nước chấm.

Nước chấm

1. Nước mắm chua ngọt

• 1 chén nước mắm + 1 chén nước lạnh + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường.

• Đun nước + đường cho tan, tắt lửa, cho nước mắm + giấm vào. Khi dùng cho tỏi và ớt bằm (có thể làm nhiều, để dành trong tủ lạnh, khi cần chỉ lấy ra và thêm tỏi, ớt).

2. Mắm nêm

• 1 chén mắm nêm+ 2 chén đường+ ½ trái thơm xay nhuyễn+ sả, tỏi, ớt băm nhỏ + giấm hay chanh.

• Xào sả, tỏi cho thơm, cho mắm nêm, đường  vào. Mắm sôi, tắt bếp, cho thơm xay và chanh hay giấm (luợng chanh hay giấm tùy thuộc vào thơm chua hay ngọt mà gia giảm theo khẩu vị). Mắm nấu sôi khi dùng sẽ an toàn hơn.

Theo Dzoãn Cẩm Vân
Phụ nữ
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Khoai tây viên nấm Nguyên liệu: 200g khoai tây bi, 50g giò chay, 10g bơ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm, kem tươi vừa đủ, một muỗng cà phê hành tím băm, bột ...
Canh cua rau muống khoai sọ Nguyên liệu: Cua đồng: 300-400g Khoai sọ: 500g Rau muống: 1 mớ Gia vị, muối, bột nêm Cách làm: Khoai sọ rửa sạch, thái miếng...
Cháo bò tía tô Nguyên liệu: - 1 chén gạo thơm - 150 gr thịt bò mềm, muối, tiêu, đường, tía tô, hành lá Thực hiện: Rang gạo cho thơm. Cho gạo vào nồi, ...
Gà nấu sauce BBQ Nguyên liệu: • 2 kg gà (đùi lớn, đùi tỏi hay thân tùy ý), chặt miếng vừa ăn. • 1 chai barbecue sauce loại honey hay hickory đều được (500 ml). ...
Cơm rang cá hồi Nguyên liệu: - Cơm trắng để nguội - Cá hồi vụn - Hành Paro thái nhỏ - Trứng cua - Bột nêm Cách làm: Rang cơm với chút dầu, nêm chút...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 ⁄ 1 =