Lòng heo chiên mắm

Lòng heo chiên mắm có vị vừa giòn vừa ngọt, khi hoàn thành mùi thơm lừng khiến ai cũng thích, có thể dùng làm món ăn kèm với cơm hoặc món nhậu đều rất hợp.

Dam da long heo chien mam hinh anh 1
Nguyên liệu:

  • 1 bộ lòng non heo
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa giấm
  • 1,5 thìa nước mắm
  • 1 chút bột ngọt
  • 1 thìa đường
  • 1 chút tiêu
  • vài nhánh tỏi
  • vài nhánh hành lá
  • dầu ăn
  • 1 quả ớt sừng.

Dam da long heo chien mam hinh anh 2
Hướng dẫn cách làm: Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô nước và cắt lòng thành những đoạn dài cỡ một ngón tay. Dam da long heo chien mam hinh anh 3
Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Dam da long heo chien mam hinh anh 4
Đặt chảo cho nhiều dầu vào đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp lòng cho vào chiên tới khi lòng chín, hơi sém vàng là vớt ra để cho ráo dầu. Dam da long heo chien mam hinh anh 5
Chắt bỏ bớt dầu ăn ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho tỏi băm phi cho thơm sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết. Cuối cùng bạn trút tất cả lòng non vào cùng, đảo đều cho lòng ngấm gia vị thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp

Dam da long heo chien mam hinh anh 6
Cho lòng non chiên nước mắm ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn, món này dùng làm món chính ăn kèm cơm hoặc làm món nhắm đều rất hợp bạn nhé.
Vũ Hương Giang / Zing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *