Khoai lang bọc tôm thịt

Nguyên liệu: làm được 7 viên tôm thịt

– 1 củ khoai lang vàng tầm 300g
– 200g tôm
– 200g thịt nạc băm
– Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo)
– 3 thìa canh bột năng hay bột ngô
– 3 thìa canh bột mỳ
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành khô.


Cách làm:

1-1376450298_600x0.jpg Bước 1:

– Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, tán nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc khoai lang bằng màng nilon, cho vào lò vi sóng nấu khoảng 5-6 phút.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

2-1376450299_600x0.jpg Bước 2:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

– Trộn tôm, thịt nạc băm, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút.

3-1376450299_600x0.jpg Bước 3:

– Trộn lẫn khoai lang vào âu tôm thịt, thêm bột năng, hoặc bột ngô, dùng muôi quết đều, bọc màng thực phẩm cho vào tủ đông đá khoảng 10 phút.

4-1376450299_600x0.jpg Bước 4:

– Lấy âu thịt ra dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ, nếu hỗn hợp khá dính bạn có thể thoa ở tay một ít bột mỳ rồi vo viên thịt.

– Bạn có thể nhích một ít hỗn hợp tôm thịt cho vào lò vi sóng, bấm khoảng 1 phút để thử hỗn hợp thịt vừa ăn, nếu nhạt thì có thể thêm muối.

5-1376450299_600x0.jpg Bước 5:

– Trứng gà đánh tan, bột mỳ, bột chiên xù đổ ra bát.

– Lăn từng viên thịt qua bát bột mỳ.

buoc-6-1376450299_600x0.jpg Bước 6:

– Dùng đũa lăn viên thịt qua bát trứng, rồi đến bát bột chiên xù, dùng tay lăn đều để bột chiên xù bám đều viên thịt.

buoc-7-1376450300_600x0.jpg Bước 7:

– Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào, dầu nóng cho những viên thịt vào rán vàng đều hai mặt.

– Tiếp tục rán cho hết những viên thịt còn lại, gắp ra rổ nhôm để viên thịt chảy ráo bớt dầu ăn, dùng nóng với cơm, kèm tương ớt hoặc dưa leo.

 

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Cánh gà rim giấm đỏ Nguyên liệu: - 400g cánh gà, chặt làm đôi - Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu - 1/4 củ hành tây - 1 thìa canh bột năng...
Lẩu gà Thái Lan Nguyên liệu: Gà : 1/2 con; Cà chua chín : 2 trái; Thơm : 1/4 trái; Sả : 1 cây; Lá chanh Bắc : 5 lá; Rau nhút : 200g; Rau muống bào : 200g; Rau ...
Cá chẽm áp chảo với củ thì là Nguyên liệu: + 4 miếng phillet cá chẽm* + 300g cà chua bi** + 2 Tbsp nụ bạch hoa*** + 2 củ finocchio (củ thì là)** + 1 bó peppermint (bạc h...
Mẹo nhỏ giúp bạn nấu bún bò Huế thật ngon... Món bún bò Huế được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon vô cùng đặc trưng, nhưng làm sao để nấu được món này thật chuẩn theo đúng ...
Tôm rim dầu hào Để làm tôm rim dầu hào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:  400g tôm sú Vài cọng hành lá Gừng, tỏi, nước tương, đường, dầu hào, dầu ăn ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 21 =