Khoai lang bọc tôm thịt

Nguyên liệu: làm được 7 viên tôm thịt

– 1 củ khoai lang vàng tầm 300g
– 200g tôm
– 200g thịt nạc băm
– Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo)
– 3 thìa canh bột năng hay bột ngô
– 3 thìa canh bột mỳ
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành khô.


Cách làm:

1-1376450298_600x0.jpg Bước 1:

– Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, tán nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc khoai lang bằng màng nilon, cho vào lò vi sóng nấu khoảng 5-6 phút.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

2-1376450299_600x0.jpg Bước 2:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

– Trộn tôm, thịt nạc băm, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút.

3-1376450299_600x0.jpg Bước 3:

– Trộn lẫn khoai lang vào âu tôm thịt, thêm bột năng, hoặc bột ngô, dùng muôi quết đều, bọc màng thực phẩm cho vào tủ đông đá khoảng 10 phút.

4-1376450299_600x0.jpg Bước 4:

– Lấy âu thịt ra dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ, nếu hỗn hợp khá dính bạn có thể thoa ở tay một ít bột mỳ rồi vo viên thịt.

– Bạn có thể nhích một ít hỗn hợp tôm thịt cho vào lò vi sóng, bấm khoảng 1 phút để thử hỗn hợp thịt vừa ăn, nếu nhạt thì có thể thêm muối.

5-1376450299_600x0.jpg Bước 5:

– Trứng gà đánh tan, bột mỳ, bột chiên xù đổ ra bát.

– Lăn từng viên thịt qua bát bột mỳ.

buoc-6-1376450299_600x0.jpg Bước 6:

– Dùng đũa lăn viên thịt qua bát trứng, rồi đến bát bột chiên xù, dùng tay lăn đều để bột chiên xù bám đều viên thịt.

buoc-7-1376450300_600x0.jpg Bước 7:

– Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào, dầu nóng cho những viên thịt vào rán vàng đều hai mặt.

– Tiếp tục rán cho hết những viên thịt còn lại, gắp ra rổ nhôm để viên thịt chảy ráo bớt dầu ăn, dùng nóng với cơm, kèm tương ớt hoặc dưa leo.

 

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Cá lóc khô kho dứa Nguyên liệu: - 1 con cá lóc khô tầm 300g - 1 lát dứa - 100g thịt ba chỉ - 1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho ...
Lẩu gà Thái Lan Nguyên liệu: Gà : 1/2 con; Cà chua chín : 2 trái; Thơm : 1/4 trái; Sả : 1 cây; Lá chanh Bắc : 5 lá; Rau nhút : 200g; Rau muống bào : 200g; Rau ...
Cá điêu hồng xốt riêu Nguyên liệu: Cá điêu hồng: một con 1/2kg; cà chua: tám trái; thì là, hành lá; gia vị: mẻ, khế, nước mắm, đường, muối tiêu và bột nêm. ...
Cánh gà rim giấm đỏ Nguyên liệu: - 400g cánh gà, chặt làm đôi - Đường, muối, dầu hào, dấm đỏ, xì dầu, hành lá, hạt tiêu - 1/4 củ hành tây - 1 thìa canh bột năng...
Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon tuyệt đỉnh... Với cách kho thịt ngon này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 500g thịt ba rọi. - 300g củ sen - Vài củ hành tăm, hoặc hà...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 + 11 =