Khoai lang bọc tôm thịt

Nguyên liệu: làm được 7 viên tôm thịt

– 1 củ khoai lang vàng tầm 300g
– 200g tôm
– 200g thịt nạc băm
– Vài tai mộc nhĩ ( nấm mèo)
– 3 thìa canh bột năng hay bột ngô
– 3 thìa canh bột mỳ
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành khô.


Cách làm:

1-1376450298_600x0.jpg Bước 1:

– Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc bỏ vỏ, tán nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bọc khoai lang bằng màng nilon, cho vào lò vi sóng nấu khoảng 5-6 phút.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

2-1376450299_600x0.jpg Bước 2:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

– Trộn tôm, thịt nạc băm, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút.

3-1376450299_600x0.jpg Bước 3:

– Trộn lẫn khoai lang vào âu tôm thịt, thêm bột năng, hoặc bột ngô, dùng muôi quết đều, bọc màng thực phẩm cho vào tủ đông đá khoảng 10 phút.

4-1376450299_600x0.jpg Bước 4:

– Lấy âu thịt ra dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ, nếu hỗn hợp khá dính bạn có thể thoa ở tay một ít bột mỳ rồi vo viên thịt.

– Bạn có thể nhích một ít hỗn hợp tôm thịt cho vào lò vi sóng, bấm khoảng 1 phút để thử hỗn hợp thịt vừa ăn, nếu nhạt thì có thể thêm muối.

5-1376450299_600x0.jpg Bước 5:

– Trứng gà đánh tan, bột mỳ, bột chiên xù đổ ra bát.

– Lăn từng viên thịt qua bát bột mỳ.

buoc-6-1376450299_600x0.jpg Bước 6:

– Dùng đũa lăn viên thịt qua bát trứng, rồi đến bát bột chiên xù, dùng tay lăn đều để bột chiên xù bám đều viên thịt.

buoc-7-1376450300_600x0.jpg Bước 7:

– Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào, dầu nóng cho những viên thịt vào rán vàng đều hai mặt.

– Tiếp tục rán cho hết những viên thịt còn lại, gắp ra rổ nhôm để viên thịt chảy ráo bớt dầu ăn, dùng nóng với cơm, kèm tương ớt hoặc dưa leo.

 

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Cá nục sốt cà Nguyên liệu: - 0,5 kg cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột - 400 g cà chua - Gừng, hành tím - Ớt chỉ thiên và các gia vị đi kèm (hạt nêm, h...
Chia sẻ cách làm kim chi ngon Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo: 3kg cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt 1 củ hành tây, 3 cây tỏi tâ...
Cơm xoài Nguyên liệu: - 2 chén cơm chín - 1 chén xoài nạo - ¼ muỗng cà phê bột nghệ vàng - 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn - Bột ớt vừa đ...
Mì chay kiểu Nhật Để làm món mì chay kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 gói mì Udon tươi - 50g đậu hũ chiên - 50g bắp cải trắng -...
Gà chiên ngũ cốc Để làm món gà chiên ngũ cốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: -    Đùi gà , trứng gà, sữa tươi không đường, bột chiên giòn ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 ⁄ 6 =