Đùi ếch bọc xôi chiên

Đùi ếch bọc xôi chiên

dui-ech-boc-xoi-chien

Nguyên liệu:

1kg đùi ếch
400g xôi
200ml nước dừa
1 thìa cà phê tỏi bằm
10g ngũ vị hương
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
Dầu để chiên
Bao nylon sạch
Nước tương ớt

Thực Hiện:

– Ếch làm sạch, lóc bỏ xương, lấy thịt
– Bắc chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng với dầu ăn, cho ếch vào xào săn
– Trút nước dừa vào, nêm ngũ vị hương, hạt nêm và đường, để lửa nhỏ đến khi cạn hết nước là được
– Rọc bao nylon, trải 1 lớp xôi mỏng, cho ếch vào cuộn tròn rồi đem chiên vàng giòn
– Cắt ra thành từng khoanh nhỏ ăn kèm với nước tương ớt.

Mách nhỏ:

Nên mua ếch sống để bảo đảm ếch ngon. Nếu chỉ mua đùi ếch thì ấn thử, thấy thịt ếch chắc, có độ đàn hồi tốt và màu trắng là ếch tươi ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
2 + 27 =