Đậu phụ ướp mắm hành

Nguyên liệu: (6 người ăn)

Đậu phụ: 10 thanh

Hành tươi: 1 nắm to

Mắm, mì chính, bột canh, đường vàng, tiêu, dầu ăn: mỗi thứ một ít.

Cách làm:

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành tươi bỏ gốc, bỏ phần ngọn héo, rửa sạch rồi cắt khúc 1.5 – 2 cm.

Đổ dầu vào chảo một lượng đủ ngập miếng đậu, đun nóng rồi thả đậu vào rán vàng. Đậu chín gắp ra một cái bát sâu lòng, để nguội.

Cho hành vào chảo đảo đều trong lượng đầu nóng, khoảng 1 phút cho hành tái rồi dùng vá múc ra, đổ lên phía trên bát đậu. Chú ý gạn hết dầu khỏi hành cho món ăn đỡ ngán.

Cho bột canh, nước mắm, đường vàng, mì chính, tiêu vừa đủ vào một bát nhỡ, đổ nước đun sôi để nguội vào đầy bát và khuấy đều. Từ từ chan hỗn hợp nước gia vị trên lên bát đậu một vòng cho đều.   Dùng đũa đảo đều bát để nước ngấm vào các miếng đậu, hành và đậu xen kẽ nhau.        Ướp khoảng 20 phút cho ngấm rồi bày vào mâm cơm.

Bài và ảnh Thanh Hà

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Dưa chuột hấp miến Nguyên liệu: Dưa chuột: 4 quả Miến: 100gr Tôm: 100gr Mực: 100gr Ớt xanh, đỏ: mỗi loại 50gr. Nước dùng: 100ml, Bột năng, gia vị ...
Bếp và phong thủy Theo quan niệm phong thủy của người xưa, bếp đóng một vai trò quyết định sự thịnh vượng, nguồn tài lộc của cả gia đình. Việc bày biện bếp ra sao, đặt ...
Canh sườn nấm trắng Món canh này vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, không béo, lại chế biến dễ dàng phù hợp cho bữa cơm gia đình khi bạn bận rộn. Nguyên liệu: Sườn thăn ...
Chay la hán chao đỏ Nguyên liệu: 2 miếng chao đỏ 1 miếng chao trắng 2 cây cải thìa 200g cải tròn 1 củ cà rốt 100g đậu que 100g nấm rơm 1 miếng đậu hủ chiên cắt mi...
Gà hấp nấm và Jambon Nguyên liệu (cho 10 phần ăn): Ức gà: 500 g, jambon: 300 g, nấm đông cô: 200 g, dầu hào: 1 muỗng xúp, muối: 1/2 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 × 1 =