Đậu hũ ngâm nước mắm

Nguyên liệu:

Đậu hũ bi chiên sẵn: 250g; Giò sống: 120g; Nước dùng: 500ml; Cà rốt băm: 1M; Đầu hành lá băm: 1/2M; Mỡ hành: 1/2chén; Đường, nước mắm, dầu ăn; Hạt nêm; Bột tẩm khô chiên giòn.
 
Cách làm:
– Trộn đều giò sống, cà rốt, hành lá băm, nêm 1M hạt nêm, nhồi phần nhân này vào từng viên đậu hũ.

– Đun nóng dầu, tẩm đậu hũ qua bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.

– Đun sôi 500ml nước dùng, nêm 1M hạt nêm, 1M đường, 1M nước mắm, sau đó cho đậu hũ và mỡ hành vào.

– Cho đậu hũ ra tô dùng kèm với cơm trắng.
Mách nhỏ:
– Bột tẩm khô chiên giòn sẽ làm cho đậu hũ thấm gia vị, ngon hơn.
– Thắng mỡ với ít nước dùng giúp mỡ được giòn và không bị cháy.
Theo Giadinh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 + 1 =