Cua Lột Chiên Giòn

CuaLotChienDonNguyên liệu:

1kg cua lột (6-8 con)
1 nhánh gừng
4 tép tỏi
200g xà lách – ngò – 2 trái cà – 2 trái ớt
Gia vị:

Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu ăn + xì dầu
Sốt chua ngọt
Bột giòn

Cách làm

Chuẩn bị:
– Cua lột: Dùng kéo cắt xéo ngang phần mắt cua, rửa sạch, bóp nhè nhẹ để cua thật ráo.
– Ướp cua: 1 muỗng cà phê tiêu + 1/6 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp nước tỏi + 2 muỗng súp gừng bằm + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để cua thấm 1 giờ, lăn cua qua bột năng khô một lớp mỏng.


– Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, giả nát, cho nưới sôi vào vắt lấy 1 muỗng súp nước tỏi.
– Xà lách xoong: Rửa sạch để ráo.
– Cà ớt: Tỉa hoa 1 trái, còn lại thái mỏng.

Chế biến:
– Cho cua nhúng vào bột giòn. Chảo nóng cho dầu nhiều, dầu sôi cho cua vào chiên (lửa trung bình cua mới giòn lâu) , cua vàng trở qua mặt kia chiên tiếp tục, khi nào cua vàng thơm giòn lấy ra để ráo.

Trình bày:
– Xếp cua ra dĩa, rải ngò + cà ớt tỉa hoa.
– Dọn kèm dĩa cà + xà lách xoong, làm dầu giấm rưới lên.
– Chén xì dầu + ớt thái khoanh.
– Chén sốt chua ngọt

Bài liên quan

Salad Tabuli Thành phần: Gạo Ấn Độ - 1 trái cà chua - Hành khô - Ớt chuông: 1 trái xanh và 1 trái đỏ - Rau húng - Ngò tây - Dầu ôliu - Gia vị: muối, tiêu, đ...
Trứng cuộn chiên Nguyên liệu: 5 quả trứng gà 50g gừng chua Nhật 2 thìa súp đường ½ thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước lọc, dầu ăn. Thực hiện: Trứng đánh t...
Cà-ri Cà Tím Nguyên liệu: - 400 gr cà tím - 2 trái cà chua - 150 gr cơm dừa - 1 củ hành tây - 5 lá cà ri - 1 muỗng cà phê hạt thì là - 1 muỗng cà phê mù...
Salad vị bạc hà Nguyên liệu: 2 quả cam 3 quả kiwi 4 quả chuối tiêu 1 hũ yaourt 2 thìa cà phê rượu thơm lá bạc hà. Thực hiện: Cam gọt vỏ,...
Ốc hương hấp hèm Nguyên liệu: Ốc hương: 2 kg Hèm nươc (nước bã rượu): 1 muỗng -Sả băm: 1 muỗng, - Ớt xay: 1 muỗng. - 2 củ hành tây, cắt miếng; Ngoài ra, bạn...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 + 23 =