Cơm chiên cá mặn gà xé

Cơm chiên cá mặn gà xé

VẬT LIỆU (Cho 5 người)

· 3 chén cơm trắng

· 100g cá xủ

· 100g thịt gà

· 1 trứng gà

· Gừng, ngò, hành lá

· Muối (hay hạt nêm), dầu ăn, tiêu

THỰC HIỆN


1. Chuẩn bị:

– Cá xủ nướng cho thơm, khi nướng dùng than nhỏ lửa. Nếu nhà có lò nướng điện thì cho vào lò nướng đến khi cá thơm, có mầu vàng. Gỡ xương cá và xé nhỏ.

– Trứng gà đánh tan.

– Thịt gà luộc chín, xé sợi hay cắt hạt lựu nhỏ, tùy thích.

– Gừng băm nhỏ. Ngò bỏ bớt lá, cắt nhỏ. Hành lá bỏ dọc hành, chỉ lấy lá, cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

– Để chảo nóng, cho ít dầu ăn vào chảo, cho trứng gà vào dùng đũa quấy cho trứng tơi thành từng sợi nhỏ.

– Cho cơm vào trộn đều với trứng, nêm chút muối, đảo đều. Khi hạt cơm trong chảo bắt đầu săn lại, cho thịt gà, cá mặn, đảo thật đều. Nếm vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành lá, gừng, ngò trộn đều. Xúc ra dĩa, rắc chút tiêu.

– Dọn nóng với nước tương.

Lưu ý:

– Có thể thêm chút rau cải thảo cắt sợi nhỏ cho đỡ ngán.

– Cá xủ sau khi nướng sẽ có mùi thơm phù hợp với món cơm chiên này, nếu chưa nướng kỹ, cá chưa vàng đều, thịt cá còn ướt, cơm chiên sẽ bị tanh.

– Nếu không thích ăn gừng thì không cần cho vào, nhưng gừng lại chính là loại gia vị khử mùi tanh của cá và có tác dụng tiêu thực rất tốt cho món cơm chiên, vốn dễ làm đầy bụng sau khi ăn.

Chúc bạn có một dĩa cơm chiên cá mặn thật ngon!

Via Master Chef Dzoãn Cẩm Vân

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Gà nướng trà đen Nguyên Liệu 250g phi-lê gà 5g trà đen 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu 1/2 thìa súp dầu ăn 1 cây hành lá Giai Đoạ...
Gà hấp nấm và Jambon Nguyên liệu (cho 10 phần ăn): Ức gà: 500 g, jambon: 300 g, nấm đông cô: 200 g, dầu hào: 1 muỗng xúp, muối: 1/2 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê...
Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Đặc sản Tây Ninh... Trảng Bàng, miền đất có dân cư sinh sống lâu đời nhất tỉnh Tây Ninh. Ngày nay, dù làng xưa đã trở nên đô thị đông vui, sầm uất nhưng vẫn còn giữ đượ...
Bánh cam Chocolate trắng Nguyên liệu: 6 quả trứng gà 200g sô-cô-la trắng 100g sô-cô-la đen 400g kem sữa 300g vỏ cam 1 trái cam vàng 100ml rượu 1...
Đùi gà nướng chanh dây Nguyên liệu: 4 đùi gà 2 quả cà chua 100g xà lách 100ml nước cốt chanh dây 4 thìa súp sốt mayonnaise 2 thìa cà phê hạt nêm ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 2 =