Chả rươi

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 1 – 300g rươi
– 150g thịt xay
– 1 quả trứng
– 1 quả quýt
– Hành lá, thì là, ớt tươi

Các cụ xưa có câu: “tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5”, đó là 2 ngày có rươi ngon, tính theo lịch âm các bạn nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 2 Bước 1:

– Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 3 Bước 2:

– Thái nhỏ vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 4 Bước 3:

– Chuẩn bị 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 5 Bước 4:

– Đun nước nóng già (khoảng 80 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 6 Bước 5:

– Vớt rươi ra rồi thực hiện lại bước 4 thêm 1 lần nữa và để rươi ráo nước.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 7 Bước 6:

– Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 8 Bước 7:

– Trộn đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 9 Bước 8:

– Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 10 Bước 9:

– Để chảo dầu thật nóng rồi hạ nhỏ lửa.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 11 Bước 10:

– Xúc từng thìa rươi đổ vào chảo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 12 Bước 11:

– Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!

Rươi càng rán càng dai nên các bạn không phải vội, cứ rán từ từ cho lớp vỏ vàng đều và hơi giòn nhẹ là ngon.

Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 13
Theo như miêu tả của nhà văn Vũ Bằng thì đây là món ăn “chết mũi” láng giềng…

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 14
Rươi rất bổ nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 15
Đừng quên một ít nước mắm quất và rau mùi để ăn kèm các bạn nhé!

Theo Kenh14

 

Bài liên quan

Cánh gà chiên nước mắm 3 1. Nguyên liệu: Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệ...
Gà sốt Teriyaki cay -    Gà -    Nước tương, dầu hào, đường (hoặc rượu Mirin) -    Giấm, nước mắm, rượu gạo (có thể có), dầu mè, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc -    ...
Cánh gà chiên with Korean Style Nguyên liệu: + 900g - 1kg cánh gà nguyên chiếc + 1/2 thìa cà phê muối + 3 muỗng canh đường nâu + 1 muỗng gochujang (tương ớt ngọt Hàn Quốc) ...
Mì xào tôm - 60 g bơ - 30 ml dầu ô liu - ½ củ hành tây băm nhỉ - 4 tép tỏi băm nhỏ - 450 g tôm tươi cỡ vừa, bỏ vỏ, bỏ đầu - 125 ml rượu vang trắng - 2 ...
Đậu phụ non om mọc Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ non tầm 300g - 150g mọc (giò sống) - 100g tôm - Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo) - Hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, m...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 − 8 =