Chả nấm

chanam

Nguyên liệu:

  • 300g thịt xay, 100g giò sống
  • 100g nấm kim châm, 50g nấm đông cô, 100g nấm bào ngư
  • 100g tỏi, hành tím xay, 2 quả trứng gà
  • 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê hạy nêm.

Thực hiện:

  1. Các loại nấm rửa sạch thái nhỏ. Để lại một ít mũ nấm kim châm.
  2. Cho thịt, giò sống, tỏi, hành và 2/3 nấm, tiêu trộn đều. Lấy 2 lòng trắng và 1 lòng đỏ trứng cho vào tô nêm hạt nêm, trộn đều hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu. Đem hấp mười phút.
  3. Sau đó, lấy lòng đỏ trứng gà còn lại quét lên mặt chả. Dùng phần mũ nấm kim châm cắm lên mặt. Đem hấp thêm khoảng năm phút.
  4. Chả chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội dùng với nước tương ớt chua ngọt.

Thưởng thức:
Dùng nóng, ăn với cơm trắng.
Bí quyết:
Cho trứng lên mặt chả trước khi cắm nấm lên. Khi hấp chả lần thứ hai, không được đậy nắp nồi vì làm như thế mặt chả sẽ không có màu đỏ tươi.

Via TTGD

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 × 2 =


Chả nấm

chanamThời gian chuẩn bị và chế biến khoảng: 35 phútDành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:-
100g thịt nạc heo

– 50g mỡ heo

– 3 quả trứng vịt

– 20g nấm mèo

– 20g nấm rơm

– 20g nấm bào ngư

– 10g bún tàu

– 2 củ hành tím

– 5 cọng hành lá

– 2 thìa cà phê bột ngọt

– 1/2 thìa cà phê muối

– 1/2 thìa cà phê hạt nêm

-1/2 thìa cà phê tiêu
(more…)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 + 9 =