Chả mực

Nguyên liệu ( 2 người ăn):

– 3 con mực vừa vừa, dài khoảng 20 cm.
– 3 muỗng canh thịt nạc xay lẫn chút mỡ.
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 ít tiêu
– 2 củ hành tím
– 2 củ tỏi nhỏ
– 2 muỗng cà phê dầu ăn.
– 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:
1. Bóc sạch màng đen ở mực. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ.

2. Cho phần thân mực, đầu mực băm nhỏ cùng với nước mắm, hành tím, tỏi băm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá lấy phần đầu trắng, dùng muỗng trộn cho các gia vị trộn lẫn nhau.

3. Trộn lẫn mực và thịt xay vào nhau, dùng thìa quết thật đều và nhuyễn.

4. Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt.

5. Chảo đun nóng dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ nhất có thể.

6. Khi mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được.

Sắp mực ra đĩa, món ăn có mùi thơm rất ấn tượng
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 ⁄ 4 =


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 − 3 =


Chả mực

chamuc

Nguyên liệu

– 300g mực
– 100g thác lác
– 50g mỡ gáy
– 1 lòng đỏ trứng gà

Thực hiện

-Mực làm sạch, rửa xong để ráo
– Dùng cối quết nhuyễn mực, trộn đều với thác lác và đầu hành, hành tím, nước mắm. Sau đó cho tiêu sọ lên
-Lấy khuôn tráng dầu, cho nhân vào
-Áp ngang mặt rồi quết lòng đỏ lên hấp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 − 24 =


Chả mực

Chả mực

cha-muc

Nguyên liệu:

400g mực
400g cải thìa
1/2 chén nước dùng
2 thìa cà phê dầu hào
2 thìa cà phê đường
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê bột năng
1/2 thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

– Mực băm nhuyễn, cho vào cối, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và tiêu, quết mịn
– Cải thìa tách ra từng bẹ. Nhồi mực vào mặt trong cải, đặt vào đĩa, hấp 15 phút là được
Làm xốt: Bắp bếp, cho nước dùng, đường hạt nêm, dầu hào bột năng vào khuấy đều đêếnkhi xốt sệt lại.Rưới xốt lên mực đã hấp
Mách nhỏ: Lựa mực tươi, khi quết có thể cho thêm ít nước vào để dễ quết mịn. Khi hấp mực không hấp quá lâu, mực sẽ bị dai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 9 =