Chả mực

Nguyên liệu ( 2 người ăn):

– 3 con mực vừa vừa, dài khoảng 20 cm.
– 3 muỗng canh thịt nạc xay lẫn chút mỡ.
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 ít tiêu
– 2 củ hành tím
– 2 củ tỏi nhỏ
– 2 muỗng cà phê dầu ăn.
– 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:
1. Bóc sạch màng đen ở mực. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ.

2. Cho phần thân mực, đầu mực băm nhỏ cùng với nước mắm, hành tím, tỏi băm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá lấy phần đầu trắng, dùng muỗng trộn cho các gia vị trộn lẫn nhau.

3. Trộn lẫn mực và thịt xay vào nhau, dùng thìa quết thật đều và nhuyễn.

4. Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt.

5. Chảo đun nóng dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ nhất có thể.

6. Khi mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được.

Sắp mực ra đĩa, món ăn có mùi thơm rất ấn tượng
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Cơm chiên kem sữa Nguyên liệu: 4 chén cơm trắng, 8 con tôm sú, lột vỏ, chẻ lưng, 80g sò điệp rửa sạch, 60g đậu bí bo rửa sạch, 1/2 củ cà rốt cắt hạt lựu, 3 tép ...
Cà tím hầm thịt Nguyên liệu: 450g cà tím, chọn loại quả dài cho ít ruột 200g thịt lợn băm ½ thìa gừng băm 1 thìa tỏi băm 1 thìa tương cà chua G...
Gà nướng bưởi sốt giấm Nguyên liệu: 250 g phi lê gà, nửa quả bưởi, 1/4 củ hành tây, một quả ớt đỏ, một thìa cà phê tỏi xay, 1/3 bát giấm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa ...
Cá chẻm nướng sốt Mã Lai Món ăn có hương vị thật lạ từ mắm belychan - gia vị đặc trưng của Mã Lai. Mắm này có dạng khối, được sử dụng như một loại hạt nêm để tăng vị đậm đà ch...
Chả mực Nguyên liệu - Mực nang con lớn, dày cơm, thật là tươi: 1 kg - Hành khô, muối, tiêu. - Nước mắm ngon, tỏi Cách làm - Chia mực làm 3 phần : đem...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 + 11 =


Chả mực

Nguyên liệu

– Mực nang con lớn, dày cơm, thật là tươi: 1 kg
– Hành khô, muối, tiêu.
– Nước mắm ngon, tỏi

Cách làm
(more…)

Bài liên quan

Tôm chiên trứng Nguyên liệu: Tôm đồng loại to 200g Trứng gà 2 quả Đậu Hà Lan Rượu vang Muối Bột gà Cách làm: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, ...
Canh cá giấm mẻ Nguyên liệu: 200gr philê cá điêu hồng 100gr cà chua hành lá, thì là 50gr cơm mẻ 1 lít nước rau xà lách nước mắm, hạt nêm, muố...
Cửa nẻo dẫn khí và đón vận may Cửa ra vào và cửa sổ là nẻo dẫn khí và đón vận may vào nhà. Khí vận hành ở trong nhà được xem là lý tưởng khi nó thông suốt cũng như sự chuyển vận...
Đậu phụ rán sốt thịt băm Nguyên liệu: Đậu phụ 5 bìa Thịt lợn xay/băm: 150g ½ củ cà rốt thái hạt lựu ½ củ hành tây thái hạt lựu 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành xanh ...
Gà hấp rượu Hoa Điêu 1/ Thành phần: Gà thả vườn: 1 con (khoảng 1.2kg) làm sạch Rượu Hoa Điêu: 100g Gừng cắt miếng: 35g Hành lá: 35g Dầu hào: 50g Nước xương hầm: 125...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 × 28 =


Chả mực

chamuc

Nguyên liệu

– 300g mực
– 100g thác lác
– 50g mỡ gáy
– 1 lòng đỏ trứng gà

Thực hiện

-Mực làm sạch, rửa xong để ráo
– Dùng cối quết nhuyễn mực, trộn đều với thác lác và đầu hành, hành tím, nước mắm. Sau đó cho tiêu sọ lên
-Lấy khuôn tráng dầu, cho nhân vào
-Áp ngang mặt rồi quết lòng đỏ lên hấp.

Bài liên quan

Mực xào sa tế Mực xào sa tế Nguyên liệu: 400g mực tươi 1 trái ớt Đà Lạt 2 trái ớt sừng đỏ 1 củ hành tây 1 ít lá quế 4 thìa súp sa tế 2 thìa súp tương hột ...
Chả cốm Nguyên liệu: 200g cá thác lác 200g giò sống 100g cốm xanh 5 tép đầu hành trắng 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr ½ thìa cà phê tiêu 2 thìa ...
Mực xào chua ngọt Mực xào chua ngọt Nguyên liệu: 200 g mực, 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài...
Chả lá lốt Bữa cơm tối thêm ngon với món chả lá lốt thơm lừng hấp dẫn này. Nguyên liệu - Thịt bò băm nhỏ: 300g - Thịt lợn băm nhỏ: 100g - Lá lốt ...
Mực om đậu hũ Nguyên liệu - 300g mực ống - 2 miếng đậu hũ chiên - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa cà phê tỏi băm - Gia vị:, tiêu, đường, nước mắm T...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
32 ⁄ 16 =


Chả mực

Chả mực

cha-muc

Nguyên liệu:

400g mực
400g cải thìa
1/2 chén nước dùng
2 thìa cà phê dầu hào
2 thìa cà phê đường
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê bột năng
1/2 thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

– Mực băm nhuyễn, cho vào cối, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và tiêu, quết mịn
– Cải thìa tách ra từng bẹ. Nhồi mực vào mặt trong cải, đặt vào đĩa, hấp 15 phút là được
Làm xốt: Bắp bếp, cho nước dùng, đường hạt nêm, dầu hào bột năng vào khuấy đều đêếnkhi xốt sệt lại.Rưới xốt lên mực đã hấp
Mách nhỏ: Lựa mực tươi, khi quết có thể cho thêm ít nước vào để dễ quết mịn. Khi hấp mực không hấp quá lâu, mực sẽ bị dai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
36 ⁄ 12 =