Chả mực

Nguyên liệu ( 2 người ăn):

– 3 con mực vừa vừa, dài khoảng 20 cm.
– 3 muỗng canh thịt nạc xay lẫn chút mỡ.
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1 ít tiêu
– 2 củ hành tím
– 2 củ tỏi nhỏ
– 2 muỗng cà phê dầu ăn.
– 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:
1. Bóc sạch màng đen ở mực. Lấy hết ruột, mắt ở đầu mực. Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái mực thành các miếng nhỏ.

2. Cho phần thân mực, đầu mực băm nhỏ cùng với nước mắm, hành tím, tỏi băm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hành lá lấy phần đầu trắng, dùng muỗng trộn cho các gia vị trộn lẫn nhau.

3. Trộn lẫn mực và thịt xay vào nhau, dùng thìa quết thật đều và nhuyễn.

4. Lấy 1 chút dầu từ phần dầu rán xoa đều 2 tay, nặn từng viên mực có đường kính khoảng 3cm, ấn dẹt.

5. Chảo đun nóng dầu. Thả từng viên mực đã nặn xong, rán ở mức lửa nhỏ nhất có thể.

6. Khi mực chuyển sang màu vàng, nổi lên khỏi mặt dầu rán là được.

Sắp mực ra đĩa, món ăn có mùi thơm rất ấn tượng
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Chả trứng đậu hũ Vật liệu: • 1 cây đậu hũ trứng. • 100g thịt nạc xay. • 4 quả trứng. • 2 tai nấm mèo. • 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn. • 1 muỗng cà ph...
Rau cải chíp xào tôm Nguyên liệu: Tôm to khoảng 20 con Nấm rơm 150g Cải chíp 200g Gừng 1 nhánh Dầu hào 1 thìa Tỏi băm, bột nêm, hạt tiêu Cách làm: Tôm tươ...
Giò heo kho khổ qua Nguyên liệu: 1 cái giò heo 500g khổ qua 1 muỗng cà phê nước tương 2 tép tỏi bằm 2 củ hành tím bằm 1 trái ớt sừng cũng băm nhỏ Nước mắm, mu...
Đậu phụ hấp thịt viên Nguyên liệu: 300g thịt lợn xay Đậu phụ Dầu ăn, xì dầu, muối tiêu, bột ngô Hành lá xanh, hành tím. Cách làm: Thịt lợn xay cho...
Mực viên tuyết hoa Nguyên liệu: 300g mực ống tươi; 1 cái bánh mỳ gối; 150g giò sống; 1 mớ rau thì là; hành, gừng, tỏi; bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ. Cách l...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
11 − 9 =


Chả mực

Nguyên liệu

– Mực nang con lớn, dày cơm, thật là tươi: 1 kg
– Hành khô, muối, tiêu.
– Nước mắm ngon, tỏi

Cách làm
(more…)

Bài liên quan

Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Bạn có tin những bông hoa đẹp tuyệt vời như trên được cắt tỉa từ các loại quả không? Người thợ tỉa hoa quả đang tạo hình cho quả dưa hấu th...
Đùi vịt quay sốt me Nguyên liệu: Hai cái đùi vịt, một muỗng xúp hắc xì dầu, một muỗng cà phê nước cốt tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu, hai bông hoa hồi (tai vị) rang ...
Đùi gà chiên giòn hương vị Trung Đông Nguyên liệu: Tỏi đùi gà x 05 chiếc Bột mùi: 01 thìa cà phê Bột quế: 01 thìa cà phê Bột masala : 01 thìa Ớt bột: 01 thìa cà phê Hạt tiêu: 1 t...
Đuôi lợn hầm củ Nguyên liệu: * 2 cái đuôi lợn * 2 củ khoai tây * 1 củ cà rốt * 1 củ cải trắng * 3 củ cải đỏ * 1 mớ rau mùi * Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt...
Hủ tiếu Mỹ Tho Nguyên liệu 500g hủ tiếu Mỹ Tho, 150g tôm sú, 100g tim lợn, 100g gan lợn, 100g thịt lợn xay, 10 quả trứng cút. ½ kg xương, 100g giá, 100g cần t...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 − 17 =


Chả mực

chamuc

Nguyên liệu

– 300g mực
– 100g thác lác
– 50g mỡ gáy
– 1 lòng đỏ trứng gà

Thực hiện

-Mực làm sạch, rửa xong để ráo
– Dùng cối quết nhuyễn mực, trộn đều với thác lác và đầu hành, hành tím, nước mắm. Sau đó cho tiêu sọ lên
-Lấy khuôn tráng dầu, cho nhân vào
-Áp ngang mặt rồi quết lòng đỏ lên hấp.

Bài liên quan

Chả cốm Nguyên liệu: 200g cá thác lác 200g giò sống 100g cốm xanh 5 tép đầu hành trắng 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr ½ thìa cà phê tiêu 2 thìa ...
Nộm miến hải sản Nộm miến hải sản Món nộm này ăn ngon mà rất giàu dinh dưỡng. Mời bạn tham khảo công thức chế biến từ các đầu bếp Ezcooking. Nguyên liệu: Miến:...
Chả lá lốt Chả lá lốt Nguyên liệu: 300g ốc gạo 70g giò sống 150g thịt xay 100g lá lốt 1 thìa cà phê gừng xắt 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ...
Mực chiên giòn Thưởng thức món mực chiên giòn thơm ngon nóng hổi đảm bảo cả nhà đều thích thú. NGUYÊN LIỆU - 2 con mực đã làm sạch - 1 phần gốc ngò (rau mùi); 1 p...
Chả tôm Nguyên liệu - 300g tôm nạc - 100g thác lác - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 thìa súp nước mắm - 1 thìa cà phê tiêu xay - Đầu hành xắt nhuyễn Thự...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
36 ⁄ 18 =


Chả mực

Chả mực

cha-muc

Nguyên liệu:

400g mực
400g cải thìa
1/2 chén nước dùng
2 thìa cà phê dầu hào
2 thìa cà phê đường
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê bột năng
1/2 thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

– Mực băm nhuyễn, cho vào cối, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và tiêu, quết mịn
– Cải thìa tách ra từng bẹ. Nhồi mực vào mặt trong cải, đặt vào đĩa, hấp 15 phút là được
Làm xốt: Bắp bếp, cho nước dùng, đường hạt nêm, dầu hào bột năng vào khuấy đều đêếnkhi xốt sệt lại.Rưới xốt lên mực đã hấp
Mách nhỏ: Lựa mực tươi, khi quết có thể cho thêm ít nước vào để dễ quết mịn. Khi hấp mực không hấp quá lâu, mực sẽ bị dai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 15 =