Chả giò tôm bò

–    200 gram thịt bò xay.
–    200 gram tôm nõn tươi.
–    Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá
–    ½ củ cà rốt
–    ½ củ hành tây
–    2 quả trứng gà


 
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm, thái sợi dài, mỏng. Miến rửa sạch, ngâm nước, cắt đoạn dài khoảng 3 cm. Cà rốt bào sợi mỏng. Hành tây, hành lá cắt khúc, băm nhuyễn.
   
Đặt các nguyên liệu vào bát trộn, đập thêm trứng vào rồi nêm gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu.
   
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
   
Có thể xào một chút nhân trước để thử độ đậm, nhạt.
   
Đặt bánh tráng (bánh đa nem) lên mặt phẳng, đặt một phần nguyên liệu vừa phải trên cạnh chéo của bánh tráng rồi bắt đầu cuốn bánh tráng lại.
   
Đập thêm một quả trứng, phết phần lòng đỏ lên các cạnh của bánh tráng rồi cuốn tròn lại. Trứng sẽ trở thành chất kết dính giúp cuộn chả giò được chắc chắn, chiên không bị bung hoặc nát.
   
Đặt các cuộn chả giò vào chảo dầu sôi, chiên ngập dầu đến khi chả giò chuyển màu vàng nâu cánh gián là hoàn thành.

Chả giò tôm bò có vị ngọt và dai hơn chả giò thịt lợn thông thường.

Đôi khi đổi mới một chút sẽ làm những món ăn đời thường trở nên hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công.

K.H (Depplus.vn/MASK)

Bài liên quan

Canh cua đồng nấu bầu Nguyên liệu:  500g cua đồng 1 trái bầu (khoảng 600g) 2 thìa cà phê muối 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp hạt nêm 3 cọng hành lá ...
Salad với gà quay Nguyên liệu:  4 miếng ức gà để da 8 lát mỡ thịt 1 tép tỏi, đập dập Nước cốt ½ trái chanh 3 muỗng yogurt 3 muỗng dầu ô-liu 50...
Cá kèo kho khế Nguyên liệu: Cá kèo: 200g; Khế chua: 3 trái (khoảng 150g); Ớt sừng: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Hành lá: 3 nhánh; Dầu màu điều: 1M; Hành tím băm, tỏ...
Thịt gà chiên sữa tươi Nguyên liệu:  Thịt gà (ngon nhất là dùng phần cánh) Gia vị ướp thịt: sữa tươi, tỏi băm, hạt tiêu, muối Bột áo: bột mỳ, bột ngô, bột ...
Chả giò nấm Nguyên liệu:  100g nấm rơm 100g nấm hương 100g nấm linh chi 100g mộc nhĩ 200g củ đậu 2 miếng đậu hũ non 1 thìa cà phê hạt nê...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 − 2 =