Chả giò hạt sen

Nguyên liệu:

100g hạt sen

100g thịt nạc dăm
100g cua bể
100g hành boa-rô
1củ tỏi
50g mộc nhĩ, bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, rau sống các loại, một củ cà rốt, nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá.

Thực hiện:

Hạt sen luộc mềm, để ráo. Thịt nạc dăm băm nhuyễn; hành boa-rô xắt nhuyễn; tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; hành lá xắt nhỏ phi mỡ cho thơm. Cà rốt gọt vỏ, xắt chỉ, ngâm giấm đường. Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, xắt nhuyễn. Rau sống lặt, rửa sạch, để ráo.

Đặt chảo nóng vừa, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành boa-rô và một muỗng cà phê tỏi bằm. Cho thịt cua vào xào, nêm nước mắm và tiêu xay, trút ra đĩa để nguội. Trộn thịt cua với nạc dăm, mộc nhĩ, hành lá, nêm nếm gia vị. Chia đều hỗn hợp thịt làm 12 phần. Trải bánh tráng ra, đặt nhân vào, gấp hai cạnh, cho hạt sen vào cuốn tròn.

Chiên vàng 12 cuốn chả giò với dầu ăn. Vớt ra, để ráo dầu.

Pha nước mắm: Cho lần lượt giấm, 150ml nước lọc, đường vào tô, quậy đều. Nêm vừa ăn, cho ớt, tỏi bằm nhuyễn vào.

Bày chả giò ra đĩa, trang trí, ăn kèm với bún, rau sống.
Theo  Phụ nữ
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
1 × 21 =


Chả giò hạt sen

Nguyên liệu
200g tôm thẻ
100g thịt nạc xay
150g hạt sen tươi
1 củ sắn nhỏ,

1 củ cà rốt nhỏ,

50g hành lá,

2 xấp bánh rế, 1 quả trứng gà,

1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, dầu ăn để chiên

(more…)

2 thoughts on “Chả giò hạt sen

  1. Interesting post reminds me of another gem. – Tell them to stand closer apart. – Samuel Goldwyn 1882 – 1974

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 + 5 =