Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

Nguyên liệu:

– 200g thịt nạc xay
– 150g tôm đất
– 10 quả trứng cút
– 1/2 bát con cốm khô
– Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Cách làm:

2-223864-1368247380_500x0.jpg

Bước 1:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

3-458789-1368247381_500x0.jpg

Bước 2:

– Thịt nạc xay đổ ra âu lớn, thêm hành khô thái nhỏ, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn và tôm, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

4-428201-1368247389_500x0.jpg

Bước 3:

– Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm.

– Tiếp theo trộn đều cốm vào âu tôm thịt.

5-925409-1368247389_500x0.jpg

Bước 4:

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

6-531382-1368247389_500x0.jpg

Bước 5:

– Tiếp theo tay đeo găng tay nilon hoặc có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

 

9-884953-1368247389_500x0.jpg

Bước 6:

– Làm cho hết phần trứng và chả cốm.

10-801536-1368247389_500x0.jpg

Bước 7:

– Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào rán vàng.

11-297741-1368247389_500x0.jpg

Bước 8:

– Rán đến khi chả cốm vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

Cún Khang

Bài liên quan

Bánh tart hoa hồng từ táo Nguyên liệu:  - 250 g bột mỳ đa dụng - 125 g bơ - 75 g đường - 1 quả trứng đánh đều - 5 quả táo, thái mỏng - 1 lít nước táo Cách là...
Bún thang Với cách nấu bún thang này bạn cần chuẩn bị nhũng nguyên liệu sau: ½ con gà ta 2 quả trứng vịt 100g giò lụa 500g xương hom hay xương ống...
Khổ qua xào trứng thịt bằm Nguyên liệu: Thịt băm: 100g; Khổ qua: 3 trái; Trứng vịt: 1 quả; Trứng muối luộc: 1 quả; Hành lá: 2 cây; Ngò rí: 1 cây; Ớt sừng: 1/2 quả; Muối, ...
Ngọt mềm gỏi bò lá chanh Nguyên liệu: Thịt bò mềm: 200g; Lá chanh: 4 lá; Thơm: 1/4 trái; Cà chua bi: 100g; Cà pháo tươi, non: 100g; Khế chua: 2 trái; Sả cây: 2 cây;...
Tôm dứa nấu cà ri kiểu Thái Nguyên liệu: - 1 1/2 muỗng canh dầu - 2 muỗng sốt cà ri đỏ Thái - 1/2 chén nước cốt dừa - 1/2 chén nước - 3 - 4 lá chanh, tùy c...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 ⁄ 11 =