Cà tím đậu hũ chiên xù

Nguyên liệu:

1 trái cà tím; 1 miếng đậu hũ; 1 củ hành tây; 2 quả trứng gà; 100g bột xù; 100g bột mì; 1 miếng chanh; 1M hành phi; Gia vị: dầu ăn, ớt băm; Bột ngọt; Nước tương.
Cách làm:
– Trộn bột mì với ít bột ngọt. Trứng gà đánh tan.

– Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát dày 5 li.

– Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.

– Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.

– Pha nước chấm: nước tương, hành phi, ớt băm và nước cốt chanh.

– Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.
Mách nhỏ:
– Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp.

– Thêm hành phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.

Theo Giadinh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
28 − 19 =