Cá mó chiên giòn xốt rau cần

Cá mó chiên giòn xốt rau cần

ca-mo-chien-gion-sot-rau-can

Nguyên liệu:

500g cá mó
100g rau cần nước
100g cải xoong
1/2 củ hành tây
1/2 củ cà rốt
50g bột khô
1 thìa cà phê gừng băm
1 thìa cà phê sả băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường
1 thìa súp nước mắm
Dầu để chiên

Thực hiện:

– Cá mó làm sạch ruột, không đánh vẩy, sạch để ráo, ướp nhẹ với muối
– Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cần nước bỏ lá lấy phần cọng non rửa sạch, cắt hạt lựu. Cải xoong bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch để ráo nước
– Làm nước xốt: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa súp dầu vào phi thơm tỏi, trút gừng sả băm vào đảo đều. Tiếp tục cho rau cần, hành tây, cà rốt vào xào, nêm nước mắm, đường vừa ăn, khuấy đến khi xốt sệt lại
– Tẩm bột khô vào cá. Đặt chảo lớn lên bếp, cho dầu vào ngập 1/3 chảo. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu
– Lót xà lách xoong phía dưới, đặt cá lên mặt rồi rưới nước xốt lên, dùng nóng.

Bài liên quan

Rau cần xào tỏi Rau cần xào tỏi Nguyên liệu: 500g rau cần 1 củ tỏi 1 thìa súp dầu ăn 1 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thì...

One thought on “Cá mó chiên giòn xốt rau cần

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 × 25 =