Cá cơm rang lạc cay giòn

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cá cơm rang lạc

-Cá cơm khô

-Lạc rang

-1 nắm hành lá; hạt tiêu xay; ớt khô; hạt vừng; muối; đường, bột tỏi (hoặc ít tỏi bằm)

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 2
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 3
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 4
Lạc sau khi rang chín, ủ giòn thì đem xát sạch lớp vỏ lụa, để riêng ra bát.

Cá khô thường mặn do quá trình phơi sấy phải tẩm ướp với muối để bảo quản được lâu vì vậy bạn phải ngâm rửa kỹ để giảm độ mặn. Cá mua về, bạn có thể ngâm trong nước chanh loãng hoặc nước vo gạo từ 5 – 10 phút tùy lượng và loại cá. Sau đó vớt ra, xả sạch lại với nước một lần nữa rồi để ở rổ thưa cho thật ráo nước. Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi chế biến cá được giòn đều.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 5
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 6
Đun nóng dầu trong chảo, cho phần đầu hành vào đảo thơm, sau đó trút hạt vừng, tiêu và ớt khô thái nhỏ vào đảo đều.
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 7
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 8
Khi tất cả các gia vị dậy mùi thì đổ cá khô vào chiên trên lửa nhỏ.

Khi thấy cá bắt đầu săn lại, đảo nhanh tay hơn cho đến khi cá khô nước thì đổ lạc vào xào, rắc ít bột tỏi (hoặc tỏi bằm), xíu muối và đường vào đảo đều đến khi con cá trở nên chắc, ngấm gia vị và ánh lên màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Nếu ăn nhạt, bạn có thể bỏ qua phần gia vị muối mà chỉ nêm một chút đường.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 9
Cá cơm có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất, là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tiêu, kho sả ớt, làm khô, làm gỏi, làm mắm… Nay góp thêm cho thực đơn của gia đình bạn một món ăn dễ làm mà không kém phần đặc sắc về hương vị: Cá cơm rang lạc.
Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 10

Chỉ cần không quá 10 phút là bạn đã có một món ăn tuy giản dị mà rất lạ miệng, ngon cơm cho cả nhà. Thêm vào đó, không đòi hỏi sự cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu dân dã là những điểm cộng xứng đáng cho món ăn này.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 11

Cá cơm rang lạc cay giòn lôi kéo người ăn bởi hương thơm quyến rũ của hành tỏi, vị cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột, vị dai dai và ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc. Món này ăn với cơm nóng kèm dưa leo và các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng. Không chỉ vậy, nó còn rất lý tưởng để các ông xã nhắm ngon với bia đấy!

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã 12

Chúc bạn thành công và có món cá cơm rang lạc thật ngon nhé!

theo Afamily

Bài liên quan

Cơm cháy gà xé Nguyên liệu:  100g cơm cháy 50g ức gà 50g hành lá 1 thìa cà phê hành tím xay 1 thìa cà phê tỏi xay Dầu ăn 1 thìa cà phê tóp ...
Cánh vịt nấu mẻ Nguyên liệu - 1kg cánh vịt - 1 bát con mẻ - 1 muỗng sup rượu - Giềng, sả - Hành cắt khúc, tía tô mỗi thứ một ít. Cách là...
Thịt kho Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị 1.Thịt ba chỉ(thịt rọi) loại ngon: 300-400gram 2.Hành, tỏi khô: 5 củ bóc vỏ đập dập ...
Nộm xoài và thịt bò Nguyên liệu: - 300g thịt bò mềm - 1 quả xoài xanh hay xoài chín hường - 1 quả dưa deo nhỏ - Ít nhánh mùi tàu, rau mùi, rau thơm - Lạc, vừng...
Bò xào lá lốt thơm mùi tiêu cay Nguyên liệu: - 300g thịt bò mềm - Khoảng 10 lá lốt - Muối, tiêu, bột nêm hành hương. Cách làm: - Thịt bò thái miếng vừa ăn, dùng cá...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
23 − 5 =