Cá bống mú chiên xù

cabongmuchienxu

Vật liệu:

  • 1 con cá bống mú khoảng 500g
  • 100g bột năng
  • 100g me
  • 1 củ sả, ớt
  • 50g đường
  • 2 thìa nước mắm
  • dầu để chiên.

Cá bống mú thịt ngon, dai, chắc và ngọt, thường dùng để hấp hay chiên. Cá lớn hấp ngon hơn cá nhỏ, nhưng vẫn có thể dùng những con cá bống mú nhỏ để chiên giòn, dùng với nước mắm me là một món ăn ngon, dễ làm.

Thực hiện:

  1. Cá làm sạch, móc mang, giữ nguyên kỳ, vây, để ráo.
  2. Dùng dao khứa những nhát xéo ở hai bên mình cá, mỗi khứa cách nhau khoảng 3cm.
  3. Khứa từ đuôi lên đầu. Xoa bột năng khắp mình cá.
  4. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu phải nhiều, thả cá vào chiên cho đến khi chín vàng đều.

Nước mắm me:
Sả, ớt băm nhỏ. Cho chung với đường giã nhuyễn. Me nhồi nước ấm, bỏ hột me, lấy bột. Cho me vào hỗn hợp sả, ớt và hoà đều, cho nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Dọn cá chiên với nước mắm me, ăn với cơm nóng hay cuốn bánh tráng đều ngon.

Via SGTT

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

kem flan caramel Nguyên liệu: - ½ hộp sữa đặc có đường - 4 lòng đỏ trứng gà ta. - Đường, va ni. - Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm. - 2 cốc nước...
Cá hồi sốt cam húng quế Nguyên liệu: Cá hồi 1 khúc Rau húng quế, kinh giới, bạc hà mỗi thứ một ít Cam tươi 2 quả Nước cốt chanh 1 thìa Rượu vang trắng Dầu ăn Hạt...
Hàu sữa (Baby Oysters) đút lò sốt trái bơ... Nguyên liệu: 4 con hàu sống 60 ml sữa tươi 40 g cà chua bi 1 trái bơ chín, 1 trái ớt sừng, 150 g phô mai, 2 thìa cà phê rượu vang, 1 ít ...
Lê nhồi rong chân vịt hầm rượu Khẩu phần 4 người. Mức độ Rất dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian chế biến 1 giờ Thực hiện; 4 trái lê tươi 100ml nước ép lê 100g rong châ...
Bánh Tiramisu Món bánh Tiramisu mang hương vị đặc trưng của nước Ý luôn được mọi thực khách yêu thích, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc thưởng thức cùng trà, ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 × 4 =