Bánh tôm

Nguyên liệu
– 500 g tôm sú lớn, để nguyên vỏ. Tôm sú vừa phải, chọn con tươi bằng cách chọn tôm đầu chưa rời khỏi thân, không bị nhũn, không có mùi hư.
– 2 nhánh tỏi bằm, 1 muỗng nước mắm, tiêu
– 2 củ khoai lang cắt sợi, 2 chén dầu ăn

– 1,5 chén nước đá
– Rau tía tô, bạc hà, rau diếp cá, xà lách
– 2 chén nước chấm chua ngọt
– 1 ít sợi đu đủ bào
– 1 gói bột chiên tempura Nhật hoặc hỗn hợp bột bắp + bột chiên dòn Thái Lan
Cách làm:

– Ướp tôm với tỏi, 1 thìa mắm và tiêu.
– Trộn bột tempura với nước đá, cho khoai lang và tôm vào trộn đều.

*  Đun nóng dầu trên lửa lớn cho dầu sôi sau đó hạ nhiệt. Múc bột và sợi khoai trong vá, sắp một con tôm lên trên rồi thả vào dầu sôi chiên vàng. Trở đều hai bên. Làm tương tự tới khi chiên hết số tôm và khoai.

* Vớt bánh tôm ra khăn giấy cho thấm dầu.

Dọn ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt và các loại rau.

(Sưu tầm)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 + 6 =