Sò điệp hấp Tứ Xuyên (Vegetarian)

Sodiephaptuxuyen

Nguyên liệu:

150 g mì căn
1 bìa đậu hũ non
100 g nấm rơm
100g cải thìa, 100 ml nước dùng rau củ, 50g xốt tương, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, dầu ăn.

Thực hiện:

Mì căn cắt khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm, chiên sơ qua dầu. Đậu hũ băm nhỏ.

Nấm rơm gọt sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, xắt lát mỏng, băm nhỏ.

Cải thìa rửa sạch, bỏ phần lá, không tách bẹ mà giữ nguyên ở phần gốc. Luộc cải sơ qua nước sôi, để ráo.

Cho mỳ căn lên cải thìa, đem hấp khoảng 3 phút, cho ra đĩa.

Làm xốt:

Đun sôi nước dùng, cho đậu hũ, nấm rơm, xốt tương vào. Khi hỗn hợp sôi lại thì làm sánh nước bằng bột năng, nêm muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn. Tưới nước xốt lên đĩa cải hấp.

Dùng nóng

Mách nhỏ:
Mỳ căn trước khi đem hấp có thể ướp gia vị trước để thêm đậm đà.
Cải thìa chỉ nên trụng qua nước sôi có chút dầu để khi rưới xốt nóng lên cài cải sẽ vừa chín.
Via Chef Nguyễn Trường Giang
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Spaghetti sốt tôm Nguyên liệu: 150g tôm sú 150g mỳ spaghetti ½ thìa cà phê hành băm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn. Xốt cà ch...
Bánh khọt Vũng Tàu – Món ngon dân dã Cái tên bánh nghe còn rất mới với người dân xứ Bắc. Nhưng ở Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh và một số địa phương lân cận, đây lại là một loại bánh đặc sản. M...
Bánh khoai tây rán Nguyên liệu: Khoai tây 300 gr Nước 300 gr Bột mỳ 200 gr Muối tiêu Cách làm Khoai tây gọt vỏ, thái chỉ hoặc bào thành sợi mỏ...
Lẩu gà ngải cứu * Nguyên liệu: - Gà mái tơ: 1 con - Vị hầm gà: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen... (Bạn nên mua ở các tiệm thu...
Bánh kem nướng Nguyên liệu: 300g kem tươi 200ml sữa tươi 60g đường cát 6 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê vani 30g sô cô la đen 1 muỗng cà phê nư...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 + 8 =