Sò điệp hấp Tứ Xuyên (Vegetarian)

Sodiephaptuxuyen

Nguyên liệu:

150 g mì căn
1 bìa đậu hũ non
100 g nấm rơm
100g cải thìa, 100 ml nước dùng rau củ, 50g xốt tương, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, dầu ăn.

Thực hiện:

Mì căn cắt khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm, chiên sơ qua dầu. Đậu hũ băm nhỏ.

Nấm rơm gọt sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, xắt lát mỏng, băm nhỏ.

Cải thìa rửa sạch, bỏ phần lá, không tách bẹ mà giữ nguyên ở phần gốc. Luộc cải sơ qua nước sôi, để ráo.

Cho mỳ căn lên cải thìa, đem hấp khoảng 3 phút, cho ra đĩa.

Làm xốt:

Đun sôi nước dùng, cho đậu hũ, nấm rơm, xốt tương vào. Khi hỗn hợp sôi lại thì làm sánh nước bằng bột năng, nêm muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn. Tưới nước xốt lên đĩa cải hấp.

Dùng nóng

Mách nhỏ:
Mỳ căn trước khi đem hấp có thể ướp gia vị trước để thêm đậm đà.
Cải thìa chỉ nên trụng qua nước sôi có chút dầu để khi rưới xốt nóng lên cài cải sẽ vừa chín.
Via Chef Nguyễn Trường Giang
Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Gà cuộn cheese sốt nấm Khẩu phần 4 người Mức độ khó Thời gian chuẩn bị 30 phút Thời gian chế biến 35 phút NGUYÊN LIỆU: - 4 cái đùi gà - 120g phô-mai Chedda - 20g ng...
Bún bò khô Nguyên liệu: (cho 4 suất ăn) Thịt bò tươi (nên mua thăn bò cho thịt mềm, thơm): 600g Lạc: 200g Giá đỗ: 300g Hành phi: 50g Rau thơm, ch...
Cá bống mú sốt tiêu chanh Nguyên liệu: 700g cá bống mú 100g hành tây 100g hành lá 50g tiêu xanh 50g gừng, ¼ lít nước dùng cá, 30g đường, 100ml tương đen, 100ml tương đ...
ức gà nấu nước cốt dừa Nguyên liệu: •    Ức gà bỏ da, xương •    1 quả chanh (Chanh tây) •    150ml nước cốt dừa •    Dầu ăn (Tốt nhất là dầu ôliu) •    Quả...
Thịt heo nướng bí nghiền Khẩu phần 2 người. Mức độ Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian chế biến 20 phút Năng lượng cho mỗi khẩu phần 112.1kcal Protein 14.3g. Glucid...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
18 + 18 =