Phở chay

Chuẩn bị: 

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ cải trắng

+ 1/2 củ hành tây

+ 4-5 củ nấm đông cô

+ Rong biển phổ tai

+ 1 củ gừng

+ 1 củ hành khô

+ 1 quả mơ muối

+ 1 lát hồi, thảo quả, quế

+ 3 nhánh hành lá, húng quế, ngò

+ Bún, hoặc phở gạo lứt

Thực hiện:

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, bạn đập dập củ gừng

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho các gia vị hồi, thảo quả, quế, hành khô nướng đến khi có mùi thơm

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và hành tây, rồi thái hình hoa văn tùy thích

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho tất cả nguyên liệu vừa thái và nướng vào nồi, cho nước đầy và đun sôi trong thời gian 20-25 phút

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Khi đun, bạn lưu ý vớt bọt để tạo nước dùng trong

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Rửa sơ qua bún hoặc phở với nước sạch

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho vào nồi nước sôi và đun khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ cho róc nước

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ phở vào bát, thái hành lá nhỏ và rắc lên phía trên.

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ nước dùng vào bát phở/bún, cho thêm củ cà rốt, củ cải để tăng thêm màu sắc cho món ăn

Theo Bepthucduong

Bài liên quan

Tự làm lạp xưởng Nguyên liệu: + 600g thịt nạc (đùi, vai hay nạc dăm có chút mỡ đều được) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà ...
Canh khoai mỡ thịt viên Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh khoai mỡ thịt viên: 400g khoai mỡ 50g thịt bằm 2 gốc hành lá Hành lá, rau om (r...
Chả rươi Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300g rươi - 150g thịt xay - 1 quả trứng - 1 quả quýt - Hành lá, thì là, ớt tươi Các cụ xưa có câ...
Chả cá Lã Vọng Để làm chả cá Lã Vọng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người ăn: 1 con cá quả cỡ 1kg (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn) ...
Bao tử cá basa xào cay Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay: - 400g bao tử cá basa - Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, t...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 × 6 =