Phở chay

Chuẩn bị: 

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ cải trắng

+ 1/2 củ hành tây

+ 4-5 củ nấm đông cô

+ Rong biển phổ tai

+ 1 củ gừng

+ 1 củ hành khô

+ 1 quả mơ muối

+ 1 lát hồi, thảo quả, quế

+ 3 nhánh hành lá, húng quế, ngò

+ Bún, hoặc phở gạo lứt

Thực hiện:

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, bạn đập dập củ gừng

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho các gia vị hồi, thảo quả, quế, hành khô nướng đến khi có mùi thơm

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và hành tây, rồi thái hình hoa văn tùy thích

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho tất cả nguyên liệu vừa thái và nướng vào nồi, cho nước đầy và đun sôi trong thời gian 20-25 phút

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Khi đun, bạn lưu ý vớt bọt để tạo nước dùng trong

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Rửa sơ qua bún hoặc phở với nước sạch

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho vào nồi nước sôi và đun khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ cho róc nước

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ phở vào bát, thái hành lá nhỏ và rắc lên phía trên.

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ nước dùng vào bát phở/bún, cho thêm củ cà rốt, củ cải để tăng thêm màu sắc cho món ăn

Theo Bepthucduong

Bài liên quan

Chè chuối cốm ngọt thơm Để làm chè chuối cốm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 quả chuối sứ chín - 200g gạo nếp - 50g cốm - 150ml nước cốt dừa - Lá chuối...
Tự làm lạp xưởng Nguyên liệu: + 600g thịt nạc (đùi, vai hay nạc dăm có chút mỡ đều được) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà ...
Mỳ trộn thịt bò xào măng tây Nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu mè 1 củ hành tây đỏ thái lát 1 quả ớt chuông đỏ thái lát 300g măng tây 450g thịt bò (loại làm bít...
Lươn cuốn thịt om rau ngổ Nguyên liệu (cho 10 người ăn): + 1,5kg lươn + 1kg thịt nạc xay + Muối, hạt tiêu, gừng, sả, tỏi, màu điều (hoặc màu nghệ) + Hành lá ...
Ba rọi kho gừng Nguyên liệu: Ba rọi rút sườn: 400g; Gừng non: 30g; Tỏi: 10 tép; Đầu hành lá: 5 cái; Mè trắng rang; Dầu ăn, dầu điều, tiêu trắng rang, đường, mu...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 − 6 =