Phở chay

Chuẩn bị: 

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ cải trắng

+ 1/2 củ hành tây

+ 4-5 củ nấm đông cô

+ Rong biển phổ tai

+ 1 củ gừng

+ 1 củ hành khô

+ 1 quả mơ muối

+ 1 lát hồi, thảo quả, quế

+ 3 nhánh hành lá, húng quế, ngò

+ Bún, hoặc phở gạo lứt

Thực hiện:

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, bạn đập dập củ gừng

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho các gia vị hồi, thảo quả, quế, hành khô nướng đến khi có mùi thơm

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và hành tây, rồi thái hình hoa văn tùy thích

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho tất cả nguyên liệu vừa thái và nướng vào nồi, cho nước đầy và đun sôi trong thời gian 20-25 phút

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Khi đun, bạn lưu ý vớt bọt để tạo nước dùng trong

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Rửa sơ qua bún hoặc phở với nước sạch

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho vào nồi nước sôi và đun khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ cho róc nước

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ phở vào bát, thái hành lá nhỏ và rắc lên phía trên.

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ nước dùng vào bát phở/bún, cho thêm củ cà rốt, củ cải để tăng thêm màu sắc cho món ăn

Theo Bepthucduong

Bài liên quan

Tự làm xốt XO tại nhà Nguyên liệu: + 50g tôm khô + 100g jambon + 30g sò điệp khô + 50g ớt sừng + 30g ớt khô + 100g củ hành tây + 50g hành tím + 50g tỏi bằm + 2...
Hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon Với cách nấu hủ tiếu Nam Vang này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Xương ống: 500gr - Thịt xay: 100gr - Tôm sú: 200gr - Gan, lòng...
Bánh khoai mỳ nướng Nguyên liệu: - 1 củ khoai mỳ (hay còn gọi là củ sắn) - 130 - 140ml sữa đặc (tùy theo bạn ăn ngọt vừa hay ngọt nhiều) - 1 thìa canh đầy bột nă...
Thịt kho trứng lòng đào Nguyên liệu: (cho khoảng 6 người) + 1kg thịt đùi + 10 quả trứng gà + Nước của 1 quả dừa tươi + Nước hàng + 4 muỗng nhỏ đường + 5 muỗng nhỏ...
Gà xào cay Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà xào cay: 500gr thịt đùi gà,, phần trên đùi là ngon nhất 1 muỗng canh vừng trắng 1 ít tỏi 1 ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
4 + 11 =