Phở chay

Chuẩn bị: 

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ cải trắng

+ 1/2 củ hành tây

+ 4-5 củ nấm đông cô

+ Rong biển phổ tai

+ 1 củ gừng

+ 1 củ hành khô

+ 1 quả mơ muối

+ 1 lát hồi, thảo quả, quế

+ 3 nhánh hành lá, húng quế, ngò

+ Bún, hoặc phở gạo lứt

Thực hiện:

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, bạn đập dập củ gừng

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho các gia vị hồi, thảo quả, quế, hành khô nướng đến khi có mùi thơm

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và hành tây, rồi thái hình hoa văn tùy thích

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho tất cả nguyên liệu vừa thái và nướng vào nồi, cho nước đầy và đun sôi trong thời gian 20-25 phút

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Khi đun, bạn lưu ý vớt bọt để tạo nước dùng trong

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Rửa sơ qua bún hoặc phở với nước sạch

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Cho vào nồi nước sôi và đun khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ cho róc nước

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ phở vào bát, thái hành lá nhỏ và rắc lên phía trên.

 

Thanh đạm nhưng vẫn nồng nàn với phở chay

Đổ nước dùng vào bát phở/bún, cho thêm củ cà rốt, củ cải để tăng thêm màu sắc cho món ăn

Theo Bepthucduong

Bài liên quan

Bún gạo xào tôm Nguyên liệu  - 300g bún khô (có thể thay bằng mỳ khô hoặc miến) - 2 củ tỏi - 20g tôm nõn khô - 1 muỗng canh hạt tiêu - ¼ chén dầu ăn - 250g ...
Kẹo đậu phụng Nguyên liệu: + 1 cup đường + 1 muỗng nước + 1 muỗng nước chanh + 1 1/3 cup lạc nhân rang (có thể rang muối nếu bạn thích) + 1/3 cup hạt vừn...
Mực xào chua cay Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mực xào chua cay: - 2 con mực ống - 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu v...
Nấm xào tỏi Nguyên liệu: - 300g nấm, có thể dùng nấm đùi gà, hay nấm rơm - 3-4 tép tỏi - Muối, đường, - Rượu vang  trắng hoặc đỏ, có thể dùng  rượu trắn...
Cá nướng chấm mắm me Nguyên liệu: + 1 con cá trê khoảng 1,5 kg, đã làm sạch + ¼ cup gừng giã nhuyễn + Muối Gia vị ướp cá: + ¼ cup sả đã được băm nhuyễn + 3...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 × 18 =