Cơm lam

com_lam

Nguyên liệu:

– 1/2 lon gạo hương vị việt
– 1 ống nứa non, một đầu còn mắt

Thực hiện:

– Chọn gạo nếp ngon, vo sạch rồi bỏ vào trong ống nứa
– Gạo bỏ vào khoảng 3/5 ống nứa, đổ nước ngập 4/5. Đậy nắp bằng lá, cuốn lại, để chừng 2 tiếng.
– Có 2 cách nấu, có thể vùi trong than của bếp trấu, cách này giúp cơm chín rất đều, không phải mất công trở ống nứa. Cách khác: dựng những ống nứa hai bên đống than hồng (như mái nhà) và phải xoay trở mặt ống nứa liên tục để cơm chín đều. Dùng tay nắm vào thân ống nứa, nếu thấy mềm đều là cơm đã chín.
– Dọn món cơm Lam này, người ta chặt xéo hai đầu, thực khách sẽ dùng tay bóp cho dập ống nứa và tước từng thanh nứa ra. Cơm Lam ăn có vị ngọt tiết ra của cây nứa và mùi thơm rất đặc trưng.

Bài liên quan

Cơm kim quy Nguyên liệu: - 1 chén cơm trắng - 1 cây lạp xưởng - 1 thìa súp đậu bo - 1 củ cà rốt - 1 trái trứng gà - 1 thìa cà phê tỏi+ hành băm - 1 thìa ...
Cá điêu hồng chiên cốm Cá điêu hồng chiên cốm Nguyên liệu: - 200g phi-lê cá điêu hồng - 1 quả trứng gà - 100g cốm xanh - 1 thìa cà phê hành tỏi băm - 1 thìa cà phê h...
Chả cốm Nguyên liệu: 200g cá thác lác 200g giò sống 100g cốm xanh 5 tép đầu hành trắng 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr ½ thìa cà phê tiêu 2 thìa ...
Cơm lá sen hải sản Cơm lá sen hải sản Nguyên liệu: 100g tôm sú 100g mực 1 chén cơm trắng 50g nấm rơm 1/2 củ cà rốt 10 trái táo tàu 50g hạt sen (đã tách vỏ) 1 ...
Cơm Thái Cực Nguyên liệu - 100g                thịt nguội - 100g                tôm nõn (tôm lột vỏ) - 50g                  xốt cà chua - 100g           ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
18 ⁄ 6 =