Bún riêu chay

Nguyên liệu: 
  • 5 quả cà chua
  • 1/2 quả dứa, me
  • Óc đậu
  • 2 bìa đậu phụ
  • 4 củ cà rốt, 1 củ sắn, 3 củ su su, 1 củ cải
  • Dầu mè, muối, tiêu, giá, rau thơm, hành tây, hẹ
  • Bún vừa đủ ăn

Các bước thực hiện: 
1

Cà rốt, sắn, su su, củ cải… cắt nhỏ luộc chín bỏ xác lấy nước dùng.

Cà chua cắt làm 4 hoặc làm 8 tùy thích bỏ vào nước dùng. Dứa băm nhỏ.

Đổ dầu vào nồi, phi hành tây cho thơm, bỏ dứa vào xào, xong bỏ cà chua vào xào rồi bỏ nước dùng vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.

2

Óc đậu mua về để ra giá, lấy thìa nghiền nát ra rồi để vào nồi nước dùng. Khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua.

Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng, bỏ ớt vào xào, xong bỏ nước me vào quấy đều kế đến cho cua vào xào đều cho nước me thấm cua rồi cho hành tây và hành lá hẹ vào. Cuối cùng, cho dầu mè, tiêu vào, nêm lại vừa ăn là được.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 − 10 =