Làm ớt cay ngâm dấm

Nguyên liệu:

– 450 gr ớt cay
– 40 ml dầu olive
– 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
– 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
– 2 tép tỏi xắt lát
– 4 chén dấm táo
– 3 muỗng cafe muối
– 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
– 1/3 muỗng cafe oregano khô
– 1/4 muỗng cafe lá thyme khô
– 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:
– Ớt rửa sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.
– Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.

– Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).
– Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.

– Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.

Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù rất ngon.

Chúc các bạn thành công.

Theo Afamily

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 11 =