Nộm xoài

Nguyên liệu: 
  • 1 quả xoài xanh, cỡ trung bình, gọt vỏ, thái hoặc bào sợi dài
  • 100 – 150g giá đỗ, rửa sạch
  • 1 miếng dừa tươi nhỏ, bào sợi ngắn
  • Rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ
  • Ớt sừng xanh hoặc đỏ
  • 1 mẩu gừng nhỏ, băm vụn
  • Chanh
  • 15-20 hạt điều, rang chín
  • Đường, mắm

Các bước thực hiện:
Bước 1

Trộn chung xoài, giá đỗ, rau mùi vào tô to.

Dừa sợi cho lên chảo, để lửa nhỏ, đảo cho dừa khô đến khi bắt đầu ngả màu vàng là được.

Bước 2

Pha nước trộn gồm mắm, đường, chanh, gừng, ớt thái nhỏ đến khi nếm thấy vừa là được. Pha nước trộn này không nên pha mặn quá, chanh cũng cho vừa phải, và dùng nhiều đường hơn. Nên làm ít một rồi trộn với xoài và các loại rau, để 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng đảo cho xoài và rau ngấm đều.

Trước khi ăn thì rắc hạt điều rang và dừa đã rang khô lên, trộn đều là ăn ngon. (Dùng lạc rang thay cho hạt điều cũng được nhé).

 

Nguồn bài từ trang Kokotaru –  http://kokotaru.com/vn/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
25 − 15 =